３９歳から続けてる事｜ワクワクメール

３９歳から続けてる事

健康に良い事？

日記？

禁煙？

禁酒？

いえいえ、３９歳から５年目に突入しようとしてます！

それは…………

ヌカ床～～～～

最初は、かき混ぜてもかき混ぜても何度も腐らせてたました

やり初めてから、１年ぐらいから安定するようになってきました。

季節によって色々漬けますが、水が浮いて来てスポンジで吸わせても痛みが早いからメインは、定番のキュウリ&ナス、スペースがあれば大根

こだわりは、ニンニクを３欠片入れる事かなw

出張やら張り番業務があるから、冷暗所ではなく冷蔵庫の奥にいれてます！
冷やすと早く漬かるし毎日混ぜなくても二日に１回程度で良いらしいので(*癶_癶)

食卓に並べる度に、ヌカ漬けだけオーラが見えとります(○^艸^)

蓋を開けると、底からポコッと空気が上がるのを見てると

｢あ～、こいつら(酵母)も生きてるんやなぁ｣

って思うと愛しささえ感じる日がありますよ。

てか

何より、美味～～～い
。≠(^～^)

熊☆勝

40代前半大阪府

2012/01/31 19:48

17. ＞ﾃﾞｺﾎﾟﾝさん

初めまして！コメありがとうございます(*癶_癶)
冷蔵庫で飼ってるペット…上手い事言うね
(*≧艸≦*)
まさに、その通りww

そのペット達(酵母君)が野菜を美味しくしてくれるぅヾ(≧▽≦)ノ

是非チャレンジしてみて下さいね(o尸'▽')o尸゛

返コメ

ななしゃん

30代後半東京都

2012/01/31 19:47

16. ＞熊☆勝さん

きゅうり最高

うちも昔挑戦したけど、ダメだったなぁ～

だからオカンのとこからいつも貰ってる

後好きなのがね．．．

白菜が古漬になったら細かく切って桜エビ入れてゴマ油で炒めるの

最後に醤油さっとたらして炒めてご飯と食べるとたまらないよ

返コメ

なめたけ[退]

60代前半青森県

2012/01/31 19:44

15. すっごい(゜o゜；)

ある意味冷蔵庫で飼ってるﾍﾟｯﾄみたいですね

私もﾁｬﾚﾝｼﾞしてみようかな

返コメ

熊☆勝

40代前半大阪府

2012/01/31 19:40

14. ＞華さん

本来は、床下やらにしまって毎日２回ぐらいかき混ぜる人がいるし…それに比べたら楽勝(○^艸^)
習慣にするようにしてね。としかアドバイス出来ないっす
歯磨きとか洗顔みたいな感じでヌカ床も是非習慣に…最初は難しいけど。

あと、上に水が浮いて来るからクッキングタオルを敷くと良いですよ。混ぜる前に水分を取る事もオススメいたします。

発酵食品は身体の中をキレイにしますしね
ヾ(≧▽≦)ノ

返コメ

華

40代後半新潟県

2012/01/31 19:26

13. ＞熊☆勝さん

返信ありがとうございます

一リットル、アルミタッパー(暗いとこ)ですね

でも二日に一回かき混ぜは面倒くさくならないですかぁ？→(かなりの面倒くさがり)

発酵食品は
体にすごくいいんですよね

返コメ

熊☆勝

40代前半大阪府

2012/01/31 18:27

12. ＞∮SAYA∮さん

初めまして、コメありがとうございます。

ヌカ床仲間が(○^艸^)

お婆さんの、その言葉…名言ですね！

ニンニクパウダーですか〆(．．)ﾒﾓﾒﾓ

ご、５年目にして新発見(σ≧ω≦)σ
今のニンニク君達が御役御免になったら試させていただきます！

ありがとうございます

返コメ

熊☆勝

40代前半大阪府

2012/01/31 18:22

11. ＞ななさん

ありがとう(*癶_癶)

白菜ね…やり始めにやってたなぁ。
後々、細かい葉っぱが残って取り除ききれなくて発酵が進みあえなく…。

ななさんのお腹をまたしても刺激してしまったクマブログ(*≧艸≦*)

キュウリ送るよ～
ヾ(≧▽≦)ノ

返コメ

＊kiyo＊

๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)

70代以上福岡県

2012/01/31 18:06

10. うちの糠床はお婆ちゃんからもらったものです(*^^*)

【漬け物をスーパーで買う主婦にはなるな！】と…

最初は面倒くさくて…スーパーで買ってました(笑)

ニンニクパウダー便利ですよ(^^)匂いも少ないですし♪お試しあれ(^^)v

返コメ