ちょっと奥さん黒豆ですよぉー (レシピ追記しました)
例年きまって
丹波のお客さんから
自家製の上質丹波黒のお届け物。
発送の手違いで今日届きました。
急いで炊かなければと
奥様大変。(^^)ぅ～
もう少ししたら
お餅つきもしなくては～～(´・c_・`)
ほいで奥様
丹波黒の美味しい炊き方レシピを
ご紹介いたします。わ
黒豆の炊き方
1、材料 丹波黒 300g
砂糖 250g
塩 小さじ2分の1
重曹 大さじ2分の1
醤油 カップ4分の1
水 カップ5
錆びた釘数本
2、軽く水洗いした丹波黒をざるに上げる
3、煮だった水の中に1を全部入れて、
火を止めて4~5時間以上置く。
4、2をなべごと強火にかけ、
差し水をしながらアクを丁寧に取る。
5、落し蓋をして弱火で7~8時間煮る。
6、煮汁につけたまま置くと味が染みておいしくなる。
注意ー1、煮ている間はなるべく蓋をとらずに 皮にシワを寄せないように煮るのがコツ
注意ー2、重曹は柔らかくするのが目的で多すぎるとビタミンを壊します。
注意ー3、鉄釘を数本、布で包んで煮込むと、色素のクロマミンを固定して色よく仕上がります。←
(^^)ぅ～
コメント
2015/01/01 21:19
10. >>9 ひろみさん
おめでとうございます。
今年も宜しくおねがいします。ね
(笑)＼(^o^)／
返コメ
2015/01/01 19:29
9. あけましておめでとう 正月に餅つき 黒豆を炊きました いい一年にしましょうね
返コメ
2015/01/01 14:28
8. >>7 じゅんさん
明けまして
おめでとうございます。
本年もヨロシコです。
そそそれはー
暫くＮＧワードです。(^^)ぅ～
返コメ
2015/01/01 8:39
7. >>4 彦散人さん
彼女のお傍はまだね。三が日は家族のお傍にて。よろしゅうに。(^_^)v
返コメ
2014/12/31 23:52
6. >>5 ﾊﾟｸ![[あっかんべー]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_imp.gif)
！さん
煩悩なんて
とんでいけ～(*´∀｀)♪
返コメ
2014/12/31 23:50
5.![[手（パー）]](https://login.550909.com/emoji/ic_p_hand.gif)
除夜の鐘！![[手（パー）]](https://login.550909.com/emoji/ic_p_hand.gif)
![[ウッシッシ]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_foppish.gif)
![[手（パー）]](https://login.550909.com/emoji/ic_p_hand.gif)
鳴ってるょ
祓いましょう
良い新年をお迎え下さい。
返コメ
2014/12/31 23:48
4. >>3 じゅんさん
こんばんはー
あともう少し
みんなかたずいて
一息ついてます。
あと年越し蕎麦ですね。
(笑)＼(^o^)／
返コメ
2014/12/31 23:46
3. 今年は黒豆値段高く家族は煮なくて良いと言ったので取りやめました。（子供は黒豆煮嫌いなので）確かにシワになりますね。餅搗きもお手製良いね～![[光るハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_b_heart.gif)
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2014/12/31 16:48
2. >>1 そﾌﾚ募集![[黒ハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_b_heart.gif)
嫌中ではありませんさん
お餅つき機セット完了です。
(^^)ぅ～
奥様も
黒豆セット完了です。
蓋を開けちゃうと
一気にシワがふえますからねぇ～
竜宮城の玉手箱みたい。やん
あとお砂糖を少な目にすると
とても上品な味にしあがりますよ。
返コメ
2014/12/31 16:41
1. 丹波豆高級やね。シワがよらないようにするの難しいです。
丹波黒豆の枝豆も美味しかったわ。
返コメ