趣味で燻製を作ります｡
うちに｢ｽﾓｰｶｰ｣（薫製器）があって，中に豚や牛，鶏肉やﾁｰｽﾞ，ｻｰﾓﾝ変わったところでは｢ゆで卵｣などもｽﾓｰｸして食します｡
もともと保存食加工の技術です｡
よくお歳暮の燻製ﾊﾑやｳｨﾝﾅｰなどがありますが，ほとんどは｢燻製液｣につけ込んで，色と匂いを付けたものだと聞いています｡
ほんもののｻｸﾗ･ﾁｯﾌﾟで３～４時間，燻して作った自家製の｢ﾛｰｽ･ﾊﾑ｣の風味，味はたまりません｡
ﾋﾞｰﾙのおつまみにも最高です｡
![[ビール]](https://login.550909.com/emoji/ic_beer.gif)
うちのｽﾓｰｶｰと薫製中のﾛｰｽﾊﾑの写真をＵＰしてみた｡どう､うまそうでしょ
でも，基本的に燻製作りは，寒い時期しかできませんから，今からが本番です｡
鹿児島だと３月初旬までが限界かな｡
楽しい季節がやってきた｡
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コメント
2010/11/07 1:41
26. ドイツ人みたい。本格的だね
返コメ
2010/11/07 0:50
25. ＞干物男♪さん
![[考えてる顔]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_think.gif)
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとうございます｡
ﾄﾞﾗﾑ缶に溶接で穴を開けて､七輪を入れてやってましたが､
私には､ﾛｰｽﾊﾑは難しそうです｡
時間がかかるんですね｡
返コメ
2010/11/06 22:15
24. ＞えだおさん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://login.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
![[ぴかぴか（新しい）]](https://login.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
コメント、ありがとう。
牡蠣かあ。気が付かなかったなあ！
今度、トライしてみますね。
返コメ
2010/11/06 21:54
23. 私は牡蠣とか塩豚を燻製にしますよ![[うれしい顔]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_happy.gif)
![[ウッシッシ]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_foppish.gif)
中華鍋スモーカーですが
去年デビューの新米です
返コメ
2010/11/06 21:28
22. ＞ﾁｷさん
コメント、ありがとう。
川魚などの燻製、作ってみたいけど
釣りしないので（笑）
返コメ
2010/11/06 20:49
21. 燻製いいですよね![[目がハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_hearteye.gif)
俺も釣ってきた魚を燻製にしたりして楽しんでます。
でも大きい燻製機いいな～(＞Σ＜)
返コメ
2010/11/06 20:05
20. ＞干物男♪さん
![[青ざめ]](https://login.550909.com/emoji/ic_face_pinch.gif)
ビーバーでした![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://login.550909.com/emoji/ic_asease.gif)
（苦笑）
あ
返コメ
2010/11/06 19:49
19. ＞ｼｬﾄﾙさん
こんばんは。
「進誠産業」製の「ホームスモーカー・ビーバー」です。
たぶん、扉のステッカー、熊じゃなくて、ビーバーだと思いますよ。（笑）
でも、うちのは購入後、６年くらい経っているので、ビーバーの影、薄いです。（笑）
返コメ
2010/11/06 19:23
18. ＞干物男♪さん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://login.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
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干物男ｻﾝのスモーカーは可愛いクマのイラストが扉に書いてませんか？
アウトドア専門店で展示してたのと似てるから
実は先月、友達の誕生日にユニフレームというメーカーのステンレス製で折り畳み出来る大きいスモーカーをプレゼントしたんです。
友達は喜んでくれて先日もご馳走になりました。
今までは段ボールだったけど、コレだとよりスモークされて美味いと言ってましたよ
自分はキッチンでしかスペースないから小さいので良いんです
返コメ
2010/11/06 17:27
17. ＞たっつんさん
![[ぴかぴか（新しい）]](https://login.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
![[わーい（嬉しい顔）]](https://login.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
ありがとうございます｡
うちのはｵｰﾙ･ｽﾃﾝﾚｽなので､外に置いていても錆びません｡
それなりの値段（約３万円強）しますが､一度購入すれば､長く使えますよ｡
たっつんさんも薫製作りﾃﾞﾋﾞｭｰしてみたら？
返コメ