最近は

料理番組を見てないけど､皆さまに､

私のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙに書いてる料理の得意料理として

｢麻婆豆腐｣の照会をさせてもらいます｡

皆さまが､食べて美味しいかは保証しかねますが､｡(´∀｀*)ｳﾌﾌ


私の自信作の料理です｡

ｻｲﾄにおられる皆様の中で､上手に料理出来る方は沢山いると思いますし､卑下されるのを

覚悟してのことですのでご理解ください｡



現在､難病の｢潰　瘍　性　大　腸　炎　｣判明してからは

一度も作ってません｡(>_<)

｢胃･大腸｣に刺激が強いため､食べられなくなったためです｡(￣◇￣;)

｢あｰ､料理作りたいよ♪｣

では､ﾚｼﾋﾟをご覧あれｰｰｰｰｰｰｰ

２人分として

①　材料　木綿豆腐　1丁　　　

ﾐﾝﾁ肉　　150～200g

ﾆﾝﾆｸ
1/2 片

生姜 1ｶｹ

細ねぎ 適量

② 甜麺醤 大さじ1

豆板醤 小さじ 1 弱

（ごま油 適量 ）

紹興酒 大さじ
3～5

③ 砂糖（黒砂糖 ）
小さじ 1

塩 小さじ 1/2

醤油 大さじ 1/2

お酒 大さじ 1

　　水　　ｶｯﾌﾟ　２

④　片栗粉　大さじ　1+1/2　

⑤　七味唐辛子（入れなくても良い）

(下準備）

豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を出来るだけ取る｡

(時間なければ､ﾚﾝｼﾞで３～５分　温める→取り出して､水分を取る）

豆腐は　２x２ cmに切る♪(ポイント）

ﾆﾝﾆｸ､生姜は､細かくしておく｡


(料理）

1.ごま油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて､②を弱火で炒める｡

2.ﾐﾝﾁ肉､ﾆﾝﾆｸ､生姜を入れて､

　ﾐﾝﾁ肉が色が｢変わる｣まで強火でかき混ぜる｡

3.③を入れる｡←中火にて

4.豆腐をﾌﾗｲﾊﾟﾝに均等な間隔で入れる｡→強火にする｡
↑

　（注意　絶対にかき混ぜるのは ＮＧ）
↓

5.沸騰したら､２分間は中火にして､煮込む

6.水溶き片栗粉を全体に入れる｡

7.細ねぎを入れる｡

8.中火にして３～４分煮込む

9.仕上げに外側に

　ごま油を適量入れる。

10.火を消す→　１分程度そのまま。

11.お皿に移す

12.完成＼(^o^)／


今からの時期には美味しいよう～


　 ＞ ＜
　(　´･ω･`)
　　 (　∽　)
ｺ　(　 (~
_γ⌒ヽ､）
(_|￣￣_フ



写メは家のねこ(=^・^=)の昼寝中です。

完成予想料理