中国紙は、肉〓まんやカモ肉〓食品、激辛しゃぶしゃぶ等を扱う北京の多くの人気店が
香料としてさまざまな食品添加物を乱用していると報じた

添加物を使用して美味しく見せかける「秘法」を伝授する料理〓学校もあり
食品安全を重視する公安当局などが摘発に乗り出したという〓

ある料理〓学校では、人気肉〓まん店「蒸功夫」のものとされる調理方法を約2万4000円で伝授〓

その際、独特の香りや味、色を引き立たせるために食品添加物を使用している

学校関係者は、「30㌫が技術、70㌫が秘法」と話している

添加物使用には厳格な規定があるものの
規定量を超える使用など違法を疑われる「秘法」もあった

添加物を長期にわたり多量に摂取すると、健康に影響が出るとされている

これらの秘法をマスターして、有名店の看板を無断で掲げて経営するケースもあるそうだ〓

昔の日本だね

中国で食事するときは気をつけてください〓