野菜〓や果物を天日干しにする料理〓法が話題を集めているそうだ

最近は葉もの野菜やｷﾉｺ〓、ｷｳｲﾌﾙｰﾂやﾘﾝｺﾞなど好みの食材を干すのがはやり〓

一般的に野菜〓や果物を干すとうま味が凝縮される一方、青臭さや酸味が抑えられる

水分が抜けてかさが減るため、生のままより多くの量を食べられるのも利点だ

「干し野菜〓」をﾃｰﾏにした料理本の取り扱いは数年前は1.2冊だったが、昨年は出版が相次ぎ15冊に増えた

購買層は30～40代の女性が多く「ひと手間かけて体にいいものを作りたい人が増えている」そうだよ

初心者向けには、干しかご付きの料理〓ﾚｼﾋﾟ(980円)も発売された

「ﾍﾞﾗﾝﾀﾞや室内で数時間干すだけで十分おいしくなる」と手軽さをアピールしている

一度試してみてはいかがですか