定量的なものではありません。
酒飲みながら目分量で作った備忘録です。

・スペアリブ(バックリブ欲しかったけど結果的に◎)
・玉葱
・特製ソース

day1
特製ソースを調合(写真1枚目の調味料)
ウスターソース
しょうゆ
白ワイン
感想スライスにんにく
おろしにんにくチューブ
ケチャップ
ローズマリー
ブラックペッパー

混ぜる。

タマネギを切る。
(半玉の6割を普通切り？4割を荒いみじん切り)

ジップロップに
特製ソース
スペアリブ
たまねぎ
を入れる。できるだけ空気抜く。
(ここでタマネギのせいで特製ソースぜんぜん足らなくて、ウスターソースとかワインとか液体系のやつドバドバ足した,笑)

冷蔵庫で1日寝かす。


day2
冷蔵庫から出して常温に戻す。(戻らなかった)

スキレットにオリーブオイルをひいて軽く余熱。
ガスコンロの魚焼きグリル(無水グリル)も余熱。

スキレット温まったら仕込んだセットから肉だけを乗せ、ジュッと軽く焼いたら裏返す。

タマネギとソースを全部スキレットにあける。
(今回のは汁多かったので上は焦げ目バッチリだけど下は汁ダクになってた。ここでタレをどれだけ入れるかは好みなのかな？)

コンロに入れたときに肉にガッツリ焦げ目つけるために、たまねぎを肉のまわりにかき分ける。

ローズマリー
ブラックペッパーを振りかける


無水グリルにinして短時間強火→中火→弱火から切って余熱で焼いた。

(焼いてる間に米チンしたりインスタント味噌汁、洗い物が終わる)

　　　完成!!!

字にすると長いけど、
気分でそれっぽいもの混ぜて、1日寝かせて焼くだけ！笑

玉葱みじん切りなんて高校の家庭科以来だけど、
酒に手が伸びる暇がないくらい美味しくできました！笑