玉子
玉子料理って難しいですね。
火を入れすぎればすぐ固くなる。
程よい半熟感を求められる所(しっかり固茹でが好みの方もいらっしゃるでしょうが)
実は、【たまご星人】と呼ばれる程たまご料理が好きです。
目玉焼き、玉子焼き、スクランブルエッグ、茹で玉子、味玉、オムレツ、オムライス、茶碗蒸し、エッグベネディクト…
目玉焼きにかける調味料も醤油、塩、胡椒、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、皆さんそれぞれのようです。
一番シンプルなのは(料理では無いかもしれませんが)玉子かけご飯。
しかし、この玉子かけご飯も結構難しい。
ご飯に生玉子をそのまま割りかけ醤油をかけ回す方もいるのでしょうが…
自分は白身のぬるぬる感と、からざがダメなんです(T_T)←玉子好きの風上にもおけぬとは言わないで下さいね
なので、別な器を用意して玉子を割り入れ、からざを取り除き、おもむろに黄身と白身をかき混ぜる。
シェークするのでは無く、切るように←ここ大事です。
なのに家人からは【メレンゲ小僧】と呼ばれる(>_<)
で、醤油を適量(最近は玉子かけご飯用のタレもあるようですが)
ご飯は真ん中を凹ませて、そこに流し入れ、やっと食す準備が整います。
面倒な男だ…(-_-#)
コメント
2018/02/21 7:37
6. >>3 智子さん
茹で玉子には珈琲…って?
珈琲に茹で玉子ぶちこむんですか？
斬新…
返コメ
2018/02/21 7:34
5. >>1 ともさん
女性の場合は
【女メレンゲ小僧】?(女鼠小僧みたいに)
ちょっと違うか？
【メレンゲ女子】何か出来る女性みたいな響きですね(笑)
返コメ
2018/02/21 6:54
4. >>3 智子さん
おはようございます。
目玉焼きにはケチャップ…
休日の朝たまにガストでモーニングを食べたりするのですが、目玉焼きにケチャップの小袋が付いてくるんです。
「…?」
一度も使用した事がありません。
ガストってグローバルスタンダードだったんですね。
返コメ
2018/02/21 6:35
3. 目玉焼きにはケチャップ。
これが世界基準だと教育されて
大人になってから醤油派が大多数と知り
愕然としました。
ゆで卵には塩、よりも珈琲。
返コメ
2018/02/20 21:44
2. >>1 ともさん
同じ【部族】だったんですね？(笑)
涙が出るほど懐かしい親近感を覚えます(*^.^*)
返コメ
2018/02/20 21:37
1. (^ー^*)ｳﾝｳﾝ！
激しく共感しました！
私も生で食すときはからざ取りと白身切りに余念ございません。結果泡立ち具合と他者からの出送れ度は仰るとおりです(笑)
女性の場合も｢小僧｣ですかね？
因みに固茹で寄りのチョイ濃い黄身好みです♪
返コメ