夕方6時～閉店まで店に残るのは
昼の人員の半分以下の3人だけ
シェフ2人と補佐1人(私は補佐ね)
ラストオーダー間際に何人も
来客が来ててんてこ舞いの時もあるし
夕方～閉店まで1人、2人の時もある

そこで1番難しいのはご飯(ライス)の
確保
炊きすぎて翌日持ち越すのはダメだし
お客様が来てライス足りないじゃだめだし

夕方予測をして大体の量を
炊くのだけど
昨夜はもうギリギリセーフ
閉店まで後15分
「もう誰も来るな！」と祈った
祈りが通じご飯ピッタリε-(´∀｀;)ﾎｯ

大量に前日のご飯が余ったら
翌日の賄いのチャーハンかオムライスに
なるんだけどねっ(・ωく)