今日、図書館でなにげなく手にしたＤＶＤ　『二郎は鮨の夢を見る』（Jiro Dreams of Sushi）

銀座のすきやばしの次郎の寿司職人、小野二郎さん、及びその息子さん２人のドキュメンタリー映画なのだけれど、いや～、考えさせられる

このお店、お一人様の最低料金は３万円からで、完全予約制

それも、メニューはお任せオンリー

そして、その予約は数ヶ月先でなければとれない

DVDを見れば判るのだけれど、まさにミシュラン３星レストランだ

そして感じたこと

その一品、一品に二郎さんの哲学が握り込まれているように見えた

何時かこのお店を必ず訪れたいと思う

http://www.magpictures.com/jirodreamsofsushi/

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%8C%E9%83%8E%E3%81%AF%E9%AE%A8%E3%81%AE%E5%A4%A2%E3%82%92%E8%A6%8B%E3%82%8B