ちょっと贅沢な海鮮丼を作った。
近所の魚屋で買った刺し盛りをのっけたという…。
でもそのままのっけたわけではない。刺身に塩を振ってキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で30分以上寝かす。余分な水分がなくなり、脂が乗っている上に引き締まった味になる。
この一手間で、刺身は格段に旨くなる。
そしてご飯はちゃんと酢飯にした。
その酢飯が見えなくなったほどのボリューム。
海苔もたっぷり！
鮮度の良い素材で美味！

あれ？
これだったら、手巻き寿司にしても良かったんじゃねえ？食べているうちに結局そんな感じになっちゃったけど