ステーキの付け合わせだけでは野菜不足になるので、自分は時々こうしてステーキサラダにする。
肉は、オリーブ油とバターとニンニクで焼く。自分はレアが好み。
焼いた肉をスライスして野菜の上で待機させる。「待ってろよ。もうすぐだからな」と目配せをして。
フライパンに残った肉汁と油。そこへ味の仕上げのぽん酢醤油。焦げないようにでもしっかりと加熱のぎりぎりを見極め、最後に隠し味のワサビ！
ステーキソースとドレッシングの二役を見事にこなしてくれるタレの完成。
「待たせたな」と言いながら、肉にも野菜にもしっかりかけてあげる。
ぽん酢醤油の「さっぱり」とバターとオリーブの「油」。
そして、野菜の「冷」と肉とタレの「温」。
これらが見事に融合し、ニンニクとワサビとも化学反応を起こして、絶妙な味わいに…。
これに赤ワインとフランスパンでもあれば、もう他は何もいらない…。

あ、一緒に食べてくれるお相手は欲しいなあ…。