東警察署の裏にある新ラーメン店「吟とん」へ行ってきました


濃厚な豚骨ラーメンにチャーシュー、のり、ほうれん草を乗せた横浜名物「家系ラーメン」を再現したとのことですが


見た目だけ…って感じですねー


悪くはないけど家系とは違ったタイプの味に思えます


あと麺は固めに頼んだほうがよさそうだし、もうちょっとスープが熱ければ印象変わるのに


金沢で有名な家系ラーメンといえば駅西の「達」や野々市の「真打」が有名ですが、それらに比べるとまだまだ改善点見えますねー


俺も色々と参考にしながら頑張らねば