夜勤のお弁当出来たよ[ウィンク]鯖の味噌煮[ぴかぴか(新しい)]
50代前半  岡山県
2012/09/19 20:16
夜勤のお弁当出来たよ[ウィンク]鯖の味噌煮[ぴかぴか(新しい)]
変則的なシフトで今夜から三日目夜勤です

ってことでお弁当作り[ぴかぴか(新しい)]

夕方買い出し行って、本当はサンマが欲しかったんだけど…1本100円[ボケーっとした顔]

出始めよりだいぶん落ち着いてきたけどまだ高いね[冷や汗2]

ってことで鯖を購入しました

鯖の味噌煮を作っちゃいます!

では今夜のお弁当…

☆鯖の味噌煮
☆ベーコンエッグ
☆南瓜といんげんの煮物
☆ごぼうとれんこんのキンピラ
☆オクラの胡麻和え


実は鯖の味噌煮は得意料理の一つ

そこで煮込む前の大事な処理を動画で紹介します↓

『熱湯にササっとくぐらす』こと

これは青魚全般、イカなど臭みのあるものを煮込む前に行う大事な一手間です

梅やお茶、お酒に生姜なども全て臭みをとるのに有効ですが、熱湯に勝るものは無しだと個人的には思ってます[猫2]
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コメント

50代前半  岡山県

2012/09/27 21:39

95. >イルカさん

川村さんだっけ?

たまにタモリさんが名古屋弁の真似してるけど、まさにそんな感じだよ[うれしい顔]

50代前半  福岡県

2012/09/27 21:29

94. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

名古屋市長[!?]知らん[冷や汗]見たらわかるかもしれんけどね

50代前半  岡山県

2012/09/27 20:34

93. >イルカさん

我々の若い世代(笑)では解らない言葉があるよね[冷や汗]

あの有名な名古屋市長とかいい味だしてるもんね[ウッシッシ]

50代前半  福岡県

2012/09/27 19:55

92. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

どうなんだろうね[冷や汗]
でもうちらでもお爺ちゃんお婆ちゃんが使う方言は分からないことがあるよ[げっそり]

50代前半  岡山県

2012/09/27 18:10

91. >イルカさん

はい(灰)

はえ(蝿)

はぇ

へ…(笑)

なまりの進化としては多分こんな感じじゃない[うれしい顔]

50代前半  福岡県

2012/09/27 11:17

90. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

「へ」の一文字に3つの意味があるんだよ[わーい(嬉しい顔)]火山灰のへとハエのへと屁のへ[冷や汗]
たまにわざとかごんまべんで話すると「えっ外国語[!?]」って言われる[わーい(嬉しい顔)]

50代前半  岡山県

2012/09/27 9:30

89. >イルカさん

うちの職場にも九州出身のオッサンがいるんだけど面白いぞ[わーい(嬉しい顔)]

『どしこ』『そしこ』をとにかく連発してくる

50代前半  福岡県

2012/09/27 9:10

88. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

うち方言バリバリやろ[!?]
今年に入ってから実家と行き来を繰り返してるからもうチンプンカンプン?(゜_。)?(。_゜)?整骨院の先生に笑われとうよ[冷や汗]

50代前半  岡山県

2012/09/27 4:54

87. >イルカさん

でも、こうゆう活字での絡みだとみんな方言あまり使わないよね

せっかく全国の利用者が集まるんだから自分の地元の言葉を文字にして欲しいよね[ウィンク]

とか、言いながら私もほとんど方言は使わないんだけどね[冷や汗]

50代前半  福岡県

2012/09/27 2:59

86. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

それって危険じゃない[げっそり]下手したら命取りだべさ[涙]ってどこの人かね[冷や汗]うちいろんなとこの方言が入り交じって自分でもワケわからないことがある[涙]

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