夜勤のお弁当出来たよ[ウィンク]鯖の味噌煮[ぴかぴか(新しい)]
50代前半  岡山県
2012/09/19 20:16
夜勤のお弁当出来たよ[ウィンク]鯖の味噌煮[ぴかぴか(新しい)]
変則的なシフトで今夜から三日目夜勤です

ってことでお弁当作り[ぴかぴか(新しい)]

夕方買い出し行って、本当はサンマが欲しかったんだけど…1本100円[ボケーっとした顔]

出始めよりだいぶん落ち着いてきたけどまだ高いね[冷や汗2]

ってことで鯖を購入しました

鯖の味噌煮を作っちゃいます!

では今夜のお弁当…

☆鯖の味噌煮
☆ベーコンエッグ
☆南瓜といんげんの煮物
☆ごぼうとれんこんのキンピラ
☆オクラの胡麻和え


実は鯖の味噌煮は得意料理の一つ

そこで煮込む前の大事な処理を動画で紹介します↓

『熱湯にササっとくぐらす』こと

これは青魚全般、イカなど臭みのあるものを煮込む前に行う大事な一手間です

梅やお茶、お酒に生姜なども全て臭みをとるのに有効ですが、熱湯に勝るものは無しだと個人的には思ってます[猫2]
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コメント

50代前半  岡山県

2012/09/24 16:28

55. >イルカさん

やっぱオムえびめしか[うれしい顔]

ついでにその店のクリームコロッケが絶品です[わーい(嬉しい顔)]

久しぶりに食べに行ってみたいなぁ[ウッシッシ]

50代前半  福岡県

2012/09/24 16:22

54. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

うん[わーい(嬉しい顔)]
卵がトロトロでメッチャ美味しそうだった[わーい(嬉しい顔)]

50代前半  岡山県

2012/09/24 15:16

53. >イルカさん

そうだったんだ

黒いライスなんだよね

で、オムライスにすると相性バツグンでさ

私も大好きだよ[わーい(嬉しい顔)]

50代前半  福岡県

2012/09/24 14:31

52. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

えびめしは元々は東京らしいよ[わーい(嬉しい顔)]
ご主人が東京で修行してえびめしを持ち帰ったら人気に火がついたらしい[冷や汗]

50代前半  岡山県

2012/09/24 13:54

51. >イルカさん

ああ、えびめしも岡山発だったんだ

すぐ近所に店があるよ[わーい(嬉しい顔)]

他のはかなり遠いから食べる機会はないけど[バッド(下向き矢印)]

うまいもん食べたいよね[猫2]

50代前半  福岡県

2012/09/24 11:01

50. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

えびめしとか、なんとかやきそばとか、カキオコを紹介してたよ[わーい(嬉しい顔)]どれも美味しそうだったよ[わーい(嬉しい顔)]

50代前半  岡山県

2012/09/23 22:40

49. >イルカさん

どの方との絡みも浮気ってほど親密なもんじゃないけど[冷や汗]

まあ、みんなワイワイ絡んで楽しくサイト利用できたらいいよね[わーい(嬉しい顔)]

白桃とマスカットは岡山を代表する特産品だよ

ジーンズの技術は世界が注目してますね

海外の有名ブランドもデニムは倉敷産を輸入して製品化販売してるみたいですよ

B級グルメと言えばホルモンうどんかな?

あれは本当に美味いぞ[ウッシッシ]

50代前半  福岡県

2012/09/23 22:10

48. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

浮気は許さないよ[冷や汗]

シルシルミシルのお陰でサマーレスキュー見損なった[涙]気付いたときにはもう9時30分で診療所の看板を外すシーンだった[涙]

シルシルミシルでは白桃やマスカット、ジーンズのダメージ加工やB級グルメもやってた[わーい(嬉しい顔)]

50代前半  岡山県

2012/09/23 21:39

47. >イルカさん

ごく最近自炊始めて料理日記書いてんだけど案外女性ウケがいいんですよ[わーい(嬉しい顔)]

シルシルミシルは何の特集だったんだろ?

さっき『ほこたて』で岡山のガジラカッターが出てきたよ

負けちゃったけど凄い技術だ[指でOK]

50代前半  福岡県

2012/09/23 21:23

46. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん

じゃあうちにしとく[!?]
話変わるけどシルシルミシルで岡山特集してたね[わーい(嬉しい顔)]

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