今夜は角煮
![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
構想3分､制作5時間の超大作です
…あ､ちなみに食べるのは5分ほど(笑)
朝ｲﾁからｽｰﾊﾟｰで豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸと蜂蜜､ｻﾂﾏｲﾓを買ってきました
ｻﾂﾏｲﾓは天ぷらにするつもりで買ったんですが､ほとんどｵﾔﾂの大学芋で使っちゃいましたよ
![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
大学芋は初めての挑戦だったんですが上手く出来ました
![[手（チョキ）]](https://img.550909.com/emoji/ic_c_hand.gif)
午前中の日記でｱｯﾌﾟしてますので良かったら暇な人はそちらにも寄り道してみて下さい
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
では､今夜のﾒﾆｭｰ…
☆豚の角煮～味付け半熟卵沿え
☆天ぷら盛り合わせ(海老､薩摩芋､玉葱､南瓜､大葉)
豚の角煮は本当に美味しかったのでちょっとご紹介
①豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸを塊のままﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き目をつけます(焦げ目がつくくらいしっかりと)
②焼き目のついた豚をひたひたに水を入れた鍋で30分ほど弱火で煮ます(白葱の青い部分も一緒に入れておきます)
③豚を鍋から取り出して煮汁と葱は捨てます(余分な脂が落ちて葱の酵素で肉が柔らかくなってます)
④弱火で約3時間煮る(丁寧にｱｸをとりながらｺﾄｺﾄ)
【煮汁】
●水…500cc
●蜂蜜…90cc
●醤油…80cc
●酒…50cc
●砂糖…小5
●生姜…一片(つぶしたもの)
●にんにく…一片(つぶしたもの)
※ﾎﾟｲﾝﾄ
![[ひらめき]](https://img.550909.com/emoji/ic_idea.gif)
約1時間30分ほど煮たところで煮汁の味見をして味を整えておく
煮あがった豚を一口大に切り分け､白髪葱を乗せて完成
ここでﾐﾄﾞﾘｰｰﾝｵﾘｼﾞﾅﾙ
半熟卵を煮汁に漬けて冷蔵庫で寝かせておいたのだ
塩茹でしておいたｲﾝｹﾞﾝを添えて彩り良く仕上がりました
天ぷらも盛り付けたところでﾊﾟｼｬ
![[カメラ]](https://img.550909.com/emoji/ic_camera.gif)
箸で切れる柔らか角煮
![[るんるん]](https://img.550909.com/emoji/ic_note.gif)
美味しそうでしょ
![[ウッシッシ]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_foppish.gif)
![[うれしい顔]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_happy.gif)
コメント
2012/09/25 12:40
44. ＞ｼﾞｭﾘ![[ペンギン]](https://img.550909.com/emoji/ic_penguin.gif)
![[ダッシュ（走り出すさま）]](https://img.550909.com/emoji/ic_dash.gif)
ミドリムシ始めました！さん
![[ウッシッシ]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_foppish.gif)
![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://img.550909.com/emoji/ic_asease.gif)
ぼちぼちでんなぁ
今オヤツ作りでちょいと忙しいのよ
ああ！バター溶かしておかなきゃ
暇なら手伝ってくれる？(笑)
返コメ
2012/09/25 12:16
43. おうヽ(・∀・)ノ賑わってるね![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
←冷やかし
返コメ
2012/09/25 11:49
42. ＞ｲﾙｶさん
![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://img.550909.com/emoji/ic_asease.gif)
![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
そりゃそうだ
半端な覚悟では動けないですから踏み出すと決めたら力強く…だね
返コメ
2012/09/25 9:37
41. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
そんな生易しいことしてたら踏み出せないぞ
返コメ
2012/09/25 1:12
40. ＞ＶＰﾊﾞﾊさん
![[ウッシッシ]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_foppish.gif)
プロフに書いてあるはずだ
あげた足を取ってもらうのが快感だ…とな(笑)
返コメ
2012/09/25 0:14
39. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://img.550909.com/emoji/ic_asease.gif)
どっちやねん（笑）
すみません
ツッコミ入れちゃいましたm(_ _)m
返コメ
2012/09/24 23:22
38. ＞ｲﾙｶさん
![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
(笑)
お手柔らかにお願いします
返コメ
2012/09/24 22:11
37. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
![[ウィンク]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_wink.gif)
![[手（パー）]](https://img.550909.com/emoji/ic_p_hand.gif)
![[～]](https://img.550909.com/emoji/ic_bou2.gif)
![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
わかった
そんときはチェーンソーで下半身切り離してあげる
返コメ
2012/09/24 20:21
36. ＞ｲﾙｶさん
力強く引っ張ってくれなきゃ尻に根っこがはえてるぞ(笑)
返コメ
2012/09/24 19:59
35. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
じゃあうちが腕を引っ張るよ
返コメ