衝撃のｺﾗﾎﾞ今夜は角煮ｸﾞﾗﾀﾝだぁ

衝撃のｺﾗﾎﾞ

今夜は角煮ｸﾞﾗﾀﾝだぁ

豚の角煮が好きです

ｸﾞﾗﾀﾝはもっと好きです

…と､ゆ･う･こ･と･で

昨日作った角煮を使って今夜は角煮ｸﾞﾗﾀﾝだぁ

ただﾎﾜｲﾄｿｰｽに乗せただけでは面白くないので角煮の煮汁で味付けしたｵﾆｵﾝｽﾗｲｽをﾄﾞｶっと入れてみました

玉ねぎを濃いめの味付けにしてるのでﾎﾜｲﾄｿｰｽはﾁｮｲ薄味

では今夜の献立は…

☆角煮ｸﾞﾗﾀﾝ
☆ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

ｸﾞﾗﾀﾝだけじゃ寂しいのでﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞもついでに作りました

ｸﾞﾗﾀﾝが美味しそうに焼き上がってﾃｰﾌﾞﾙに並べたところでﾊﾟｼｬ

もうたまらんのですけど

さあ､ｶﾚｰｽﾌﾟｰﾝでｶﾞｯﾂﾘ食うぞ！

ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半岡山県

2012/09/25 14:47

18. ＞なあさん

魚も

熱湯や熱した油はよく出てくるけど

こりゃあ2年ほど料理から離れてた間に革命が起こったみたいだ

まるで浦島太郎状態です

マジで勉強せないかんわ

返コメ

〓

40代前半福岡県

2012/09/25 14:39

17. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん

ねぎの青いとこね～(^-^)５０度洗いは流行ってるよ～(^-^) 野菜のしなびれたのを洗うとシャッキとなり甘味がますとよ～肉も魚も～嘘みたいやけど本当やけん!!本屋さんにいけば５０度洗いの本がでてるよ～ﾁﾗｯと見てきてん

返コメ

ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半岡山県

2012/09/25 14:19

16. ＞なあさん

へぇーネギにも臭みをとる効果があったとは知らんかった

50度のお湯も初耳でした

ババっと調べたレシピには乗ってない貴重な情報だ

返コメ

〓

40代前半福岡県

2012/09/25 14:06

15. やるね～(^-^)付け足失礼します!!青ネギいれるとは、肉の臭みをとるから、青いとこは辛味成分があり肉の臭みをとるんよ～(^-^)熱いお湯から肉をいれてしまうと肉の繊維が破壊してしまい硬くなる♪ただし、下処理で今流行りの５０度のお湯で洗うと余分な油がでたり、肉を柔らかくなるよ～(^-^)角煮に大根をいれると辛味成分が肉を柔らかくするよ～(^-^)以上(^-^)v

返コメ

ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半岡山県

2012/09/25 11:57

14. ＞ｲﾙｶさん

角煮がかなりアッサリしてるから意外と合う

しかもスプーンで簡単にほぐせるくらい柔らかくなってるから食べやすかったよ

返コメ

ｲﾙｶ

50代前半福岡県

2012/09/25 9:44

13. 最初はえっ角煮のグラタン重たそうって思ったけどはおいしそうやね

返コメ

ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ