こんばんは
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
今夜のお弁当は串揚げ屋さんの人気ﾒﾆｭｰをﾊﾟｸってみました
かつら剥きした茄子とﾍﾞｰｺﾝを重ねたものを巻いてｶﾂにしてみたいと思います
かつら剥きなんて久しぶりなので入念に包丁を研ぐこと20分…
刃先を爪に当てて切れ味をﾁｪｯｸ
![[ボケーっとした顔]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_nothing.gif)
…恐ろしいほど切れそうだ(笑)
まずは茄子の皮を剥いてみる
まるで刃が吸い込まれていくように滑り込んで…(略)
なんか面倒くさくなったのでさっさとﾒﾆｭｰ発表いくね(笑)
では今夜のお弁当
☆茄子とﾍﾞｰｺﾝの重ね揚げ
☆肉じゃが
☆長芋としめじのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ炒め
☆塩茹でしただけの手抜きｵｸﾗ
☆ﾚﾓﾝ
※今夜の一工夫
例のｼﾌｫﾝｹｰｷ事件(過去日記)の時に買ったﾚﾓﾝがまだ残ってたのでそろそろ使いきってしまいたいところ
肉じゃが以外全て味付けはﾚﾓﾝの絞り汁込みで考えて作ってみました
で､茄子とﾍﾞｰｺﾝのやつは画的に断面を見せたかったので揚げたものを切りましたが本来は切らずに一口大の大きさに仕込みます
出来たものを弁当箱に詰め込んで完成！そして恒例のﾊﾟｼｬ
![[カメラ]](https://img.550909.com/emoji/ic_camera.gif)
うん､ｼﾝﾌﾟﾙだけどなかなかﾊﾞﾗﾝｽ良く仕上がったんじゃないかな
ちなみにﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ家では夕食の残りが弁当になるのでなく､弁当の残りが夕食になるんです
気付いてました？(笑)
![[ウィンク]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_wink.gif)
今夜は茄子とﾍﾞｰｺﾝの重ね揚げ![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
コメント
2012/10/06 11:06
36. ＞ｲﾙｶさん
![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
まあ、焦らずこれから色々と引き継いでいって下さい
返コメ
2012/10/06 9:24
35. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
![[ふらふら]](https://img.550909.com/emoji/ic_swirl.gif)
うちは母からは何も引き継いでないなぁ![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
そうだね
代々引き継がれた糠床ですとかよく紹介されてるもんね
返コメ
2012/10/06 2:54
34. ＞ｲﾙｶさん
![[あせあせ（飛び散る汗）]](https://img.550909.com/emoji/ic_asease.gif)
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
ぬか床は大変
ただ、それだけに家庭の味として大事にしてる人も多いんじゃないかな
返コメ
2012/10/05 20:49
33. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[！？]](https://img.550909.com/emoji/ic_question.gif)
塩麹で漬け物作ったことはないけど![[ＴＶ]](https://img.550909.com/emoji/ic_tv.gif)
とか見る限りでは簡単そうだよ![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
![[うまい！]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_delicious.gif)
糠床は管理が大変でしょう
塩麹は発酵食品だから発酵食品同士味噌汁に少し入れても美味しいよ
返コメ
2012/10/05 17:42
32. ＞ｲﾙｶさん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
浅漬け用の塩麹は行きつけのスーパーにもあったわ
ぬか床より手軽な感じなんだよね
返コメ
2012/10/05 16:42
31. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
浅漬けにしても美味しいみたいだよ
返コメ
2012/10/05 16:17
30. ＞ｲﾙｶさん
![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
塩なら塩、醤油なら醤油で慣れちゃってるから麹使うなら匙加減を掴むまで時間がかかりそうだな
アタシぁ普通にキュウリやキャベツとか生野菜で使いそうだ
返コメ
2012/10/05 15:14
29. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[げっそり]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_pinch.gif)
でも肉を漬け込んだり魚を漬け込むと旨味がupするよ![[！？]](https://img.550909.com/emoji/ic_question.gif)
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
塩麹事態は結構しょっぱい
塩を聞かせたいときは塩麹、煮物とか醤油をきかせたいときは醤油麹を使うといいよ
返コメ
2012/10/05 8:41
28. ＞ｲﾙｶさん
![[わーい（嬉しい顔）]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
美味しくできてよかったじゃん
塩麹って実は使ったことないんだけどどんな味なのかな？
レシピ本とか出てるよね
返コメ
2012/10/05 7:27
27. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[うれしい顔]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_happy.gif)
![[冷や汗]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat.gif)
美味しかったよ
豚軟骨はたまたま目に留まらないだけかも知れないけど二回くらいしか見たことない
返コメ