こんばんは
仕事帰りのスーパーで見つけた今夜のお宝は…
鯛の頭(笑)
見た瞬間ひらめいたね!
全国のみなさんに郷土料理をご紹介する大チャンスだ♪
では、今夜の献立は
☆鯛そうめん
☆だし巻き卵
☆白菜とベーコンの煮浸し
☆胡瓜と大葉の浅漬け
鯛そうめんは岡山はもちろん瀬戸内に広く伝わる郷土料理です
鯛に代表される…
『めでたい』
またまた
鯛そうめん→たいめん→対面…
『ご対面』
と、ちょっと親父ギャグのようで申し訳ないんだけど顔合わせや結婚式などのおめでたい席によく用いられます
地域によって調理方法や具材など微妙に異なりますが昔から瀬戸内地方に伝わる伝統ある料理なんです
それぞれ地域に伝わる郷土料理ってやはりいいもんですよね
コメント
2012/11/29 0:22
12. >スノーマンさん
ね、うまそうでしょ♪
一人自宅で食べるのではなくて…
早く親孝行の意味で食べたい一品です(笑)
返コメ
2012/11/28 22:51
11.
読んでいるだけで、唾液が。。。
そうめんが鯛の旨味を吸っているなんて、
食べたすぎる。
返コメ
2012/11/28 9:50
10. >☆智☆さん
![[わーい(嬉しい顔)]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
鯛の荒焚きみたいな濃い味付けだとそうめんが辛くなったり料理全体的に黒くなっちゃうので…
鯛の澄まし汁でそうめんを茹でたイメージだよ
鯛のダシをたっぷり吸い込んでるのでそうめん自体がうまいんだよ
こりゃあ40パー引きだし即買いでしょ
返コメ
2012/11/28 9:43
9. >空さん
ヾ(*´ε`|窓|
おっはよ
鯛とそうめんを合わせるタイミングや煮汁の味付けなどシビアなので難易度はかなり高い料理ですわ
結構レアなもん作りました(笑)
返コメ
2012/11/28 9:38
8. >
ミニー
さん
![[わーい(嬉しい顔)]](https://img.550909.com/emoji/ic_smile.gif)
鯛のダシをたっぷり吸い込んだそうめんは格別なうまさですよ
一般的な家庭の味ではないので案外瀬戸内地方でも珍しいかも知れません
得に最近のおめでたい席では洋食化が進んでますからねぇ
返コメ
2012/11/28 9:23
7. おはようヾ(*′∀`*)ノ
鯛そうめんとか
初めて出会ったはヽ(゜□゜;)ノ!!
鯛とそうめん…
どんな味か想像が付かへん(´ε`*))
美味しいの(・_・!?)
でも.¥200の40㌫引きは
即買いやな( *´艸`)
返コメ
2012/11/28 7:39
6. |窓|ФωФ)ノ おはよ![[ぴかぴか(新しい)]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
![[冷や汗2]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_csweat02.gif)
鯛そうめん、聞いた事あるけど見た事なかった〓
…やっぱり店出してみては?
主夫の域 超えてますよ(*σ´▽`)σ
返コメ
2012/11/28 6:15
5. おはよう(*^^*)
初めて見ました、鯛そうめん(*^^*)
よく、鯛のあたまで、おすましは作るんだけどね(^-^)v
返コメ
2012/11/28 3:11
4. >ちーたん(`φωφ´)さん
目の回りがうまい!
ってゆうか食べるとこは少ししかないけど鯛の骨からいいダシが出るんだよ
それで炊いたそうめんがうまいんだなぁ
返コメ
2012/11/28 3:04
3. >ミドリーーン(婿入り修業中)さん
鯛頭だと美味しい所
ばっかしだしね
返コメ