今夜のﾚｼﾋﾟ！ﾁｷﾝﾅｹﾞｯﾄ

【材料】
鶏胸肉…200g
ﾏﾖﾈｰｽﾞ…大2
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ…大1
酒…大1/2
おろしにんにく…小1
塩こしょう…少々
豆腐…50g
小麦粉…大1

【作り方】
鶏肉は小さめに切ってからﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかける

他の材料を加えてさらにまぜる
(まぜすぎると固くなる)

濡らした手で生地を一口大に取り形を整えて小麦粉の上で転がすようにまぶす

170度の油で4～5分ほど揚げる

10分ほど放置
(この間に余熱で火が入ると思います)

180～190度の高温で30秒ほど揚げる
(油が切れやすくなり表面がｶﾗっと仕上ると思います)

分量は適当だったりするんだけどこれなら中身はふわふわに仕上がると思います

もう少し肉っぽく仕上げるなら豆腐の分量を減らしてみて下さい

揚げ時間や放置時間も適当なんですが(笑)

唐揚げでお馴染みの二度揚げが失敗が少なくてｵｽｽﾒですね