夜勤のお弁当できたよ今夜は厚焼き玉子！

夜勤のお弁当できたよ

今夜は厚焼き玉子！

こんばんは

またまた変則ｼﾌﾄで今夜から夜勤です

夜勤初日にお弁当の作り置きをいくつか仕込んでおいて､日替りでﾒｲﾝを用意するのがﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ流

で､その作り置きってのがついいつも煮物中心になっちまうんだよな…

ええ今日も(笑)

では今夜のお弁当は

☆厚焼き玉子
☆ｽｼﾞｺﾝ
☆ふろふき大根
☆豚ｷﾑﾁ
☆あらびきｳｲﾝﾅｰ
☆ﾌﾟﾁﾄﾏﾄとｶﾘﾌﾗﾜｰのﾋﾟｸﾙｽ

今夜は厚焼き玉子がﾒｲﾝとゆうことで

いつものだし巻きとは明らかに違う

牛乳､みりん､砂糖､そして蜂蜜が入ってる甘い玉子焼きです

かなり焦げやすくなってるので一度にﾌﾗｲﾊﾟﾝへ流し込む量も多めにしてます

『余計に焦げやすくならない？』

それがならないのです

多めに流し込むとﾌﾗｲﾊﾟﾝの表面温度が適度に下がるので焦げにくくなります

さらにさらに…

量が多いほど玉子が沸騰してから固まります

ｽﾎﾟﾝｼﾞのように細かい空気を含んでふんわりとした玉子焼きになるんですねぇ～

勿論もたもたして玉子が完全に固まってしまえば焦げて潰れたようになってしまいます

※今夜のﾎﾟｲﾝﾄ

玉子を沸騰させるため多めに流し込み終始強火で手際よく

あまりに量が多いとﾌﾗｲﾊﾟﾝの温度が下がり過ぎて引っ付いてしまいます

このあたりのﾊﾞﾗﾝｽは何度も失敗しながら経験値を積むしかないのですが…

↓出来栄えはどうかなぁ