できたよ![[ウィンク]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_wink.gif)
夏野菜のﾋﾟｸﾙｽ！![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
2013夏…
我が家はﾋﾟｸﾙｽのある食卓を目指すことをここに宣言します！
↑まずは決意表明から(笑)
連日ほんとに暑いですね
今日は特に夏野菜を意識して使ったﾋﾟｸﾙｽにしてみました♪
◎夏野菜のﾋﾟｸﾙｽ
☆ｽﾞｯｷｰﾆ
☆黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ
☆赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ
☆ｵｸﾗ
それではﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ流ﾋﾟｸﾙｽのﾚｼﾋﾟをご紹介…
①【漬け汁】
●酢:水:砂糖＝1:1:0.5
●塩､粗びき胡椒…各適量
私は酢･水･砂糖の計量をﾜﾝｶｯﾌﾟにしてます
それなら塩と胡椒は各小1を目安に
鍋に全部入れて中火にかけ砂糖と塩を溶かしたら漬け汁の完成
※ﾎﾟｲﾝﾄ
酢が飛ぶので沸騰直前で火を止める
②【漬け具】
30～60秒ほど湯通しします
●ｶﾘﾌﾗﾜｰ…60秒
●ｵｸﾗ､ｽﾞｯｷｰﾆ､ｷｭｳﾘ､ｾﾛﾘ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ…30秒
●ﾐｮｳｶﾞ…ｻｻっと(笑)
↑湯通し時間の目安
※ﾎﾟｲﾝﾄ
殺菌と漬かりやすくする二つの意味がある
③【①と②を合わせる】
※ﾎﾟｲﾝﾄ
①と②は両方とも熱いうちにあわせると漬かりやすい
④【常温にして冷蔵庫で保管】
↑以上で完成です
結局は我流なんですが､ちゃんと調べたﾚｼﾋﾟや今までの酢漬けの経験がﾍﾞｰｽになってるのでそこそこのﾋﾟｸﾙｽができると思います
漬け汁に水が入ってますが､具をちゃんと湯通ししてれば１週間くらいは日持ちすると思います
さあ！広げよう！
ピク友の輪(笑)
コメント
2013/07/11 10:23
18. ＞☆智☆さん
祭りとかゆうたら企業もかきいれ時なのにね
規制かかって休みとは…
ピクルスってアタシもこの夏が初デビューだったんですがハマりまくりです(笑)
これからもしばらくは食卓に並べていこうと思います♪
返コメ
2013/07/11 7:39
17. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
今日と明日が
祭りがあるから休みやねん♪(ｏ・ω・)ノ))
規制がかかったんやって(*゜Q゜*)
去年は開いててんけどな(´；ω；`)
ピクルス作れたら凄いし
食卓に並んでたら涼しく見えるでヽ(*´▽)ノ♪
返コメ
2013/07/11 1:00
16. ＞麗さん
![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
待ってる![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
↑この響きがたまらん(笑)
返コメ
2013/07/11 0:53
15. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[ＯＫ！]](https://img.550909.com/emoji/ic_ok.gif)
待ってる![[るんるん]](https://img.550909.com/emoji/ic_note.gif)
返コメ
2013/07/10 23:21
14. ＞麗さん
おかえり～(笑)
作ったらつぶやきか日記にアップするわ♪
返コメ
2013/07/10 22:23
13. ＞ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
![[手（パー）]](https://img.550909.com/emoji/ic_p_hand.gif)
![[ぴかぴか（新しい）]](https://img.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
待ってるよ～![[ウィンク]](https://img.550909.com/emoji/ic_face_wink.gif)
ただいま～
嬉しい
(笑)
返コメ
2013/07/10 17:47
12. ＞☆智☆さん
ピクルスって今までノータッチだったんよね
それがためしに作ってみてあまりにも美味しいのでリピートしまくり♪
なんとなくオシャレな感じするしな(笑)
イオンって2日も休む時あるんやなぁ
そりゃあ今夜はお宝の山が待ってるやろ(笑)
ええもんゲットしてきてや(^-^)/
返コメ
2013/07/10 17:42
11. ＞森さん
なるほどチンするんだね
アタシぁレンジだと加熱しすぎそうやわ(笑)
返コメ
2013/07/10 17:38
10. ＞†sena†～ありがとう｡｡｡☆～さん
了解！
また感想教えてな(^-^)
返コメ
2013/07/10 17:34
9. お疲れーしょん(笑)
オクラとかパプリカとか苦手o(T□T)o
ピクルスで料理を
楽しんでるって感じがする( v^-゜)♪
うちは、明日と明後日がイオン休みやから
帰りに買い出しに行かないと(*≧∀≦*)
何買おうかな♪(ｏ・ω・)ノ))
返コメ