ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半  岡山県

2014/12/22 22:39

22.  >>20 黒空〓さん
なるほど自己満（笑）

アタシも本番のケーキでは自己満な日記書けるように頑張ります( ´ ▽ ` )ﾉ

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ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半  岡山県

2014/12/22 22:38

21.  >>19 いちご姫さん
婿にいってもええけど…
アタシ専業主夫希望よ？( ´ ▽ ` )ﾉ
それでもいい？←上から目線（笑）

宅配なんてしなくても婿にもらっとけば毎年食べれますが何か？（笑）

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黒空〓[退]

20代後半  千葉県

2014/12/22 22:26

20.  >>18 ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
おぉ

うちも頑張らないと！

なぜ頑張るかは自己満ですけどねw

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いちご姫【眠】

50代前半  愛知県

2014/12/22 19:20

19.  >>8 ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
婿にもらってもいいけど…

私人使い荒いよ
それでも良い？（笑）

もうすぐ本番ですね
宅配でお願いします

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ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半  岡山県

2014/12/22 17:22

18.  >>17 黒空〓さん
うん、クックパッド見ながらの独学ですね

レシピ通りに作ったつもりでも初挑戦だととりあえず失敗が多い(^^;;

けど、納得のものが作れるまで少しずつ修正しながら短いスパンでリピートするようにしてます

上手くできた時には特に得るものは無いけど、失敗した時こそ反省と修正案を日記に残す価値があるように思います

ノートに記したわけじゃないけど、やはり自分で文書にしたワンポイントはだいたい覚えてますね

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黒空〓[退]

20代後半  千葉県

2014/12/22 12:23

17.  >>16 ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
なるほどなるほどﾒﾓﾒﾓφ(･ω･*)

ありがとうございましたかなり参考にならりました

ミドリンさんたしか独学っていってましたよね?

うちも独学だけど詳しいですね(*^^*)

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ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半  岡山県

2014/12/21 23:25

16.  >>15 黒空〓さん
オーブンから出した直後に型から外したほうがいいかも？

そのままだと型の余熱でしばらくは生地に火が入って全体的にかたくしまうかも知れません

熱いんで火傷に気をつけて下さいね

クッキングシートではラップほどの貼り付きがないから剥がす時に表面の硬い層が残ってしまうかも

クックパッドに
『クリスマスに☆ブッシュドノエル』とゆうレシピがあるんで参考にしてみて下さい

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黒空〓[退]

20代後半  千葉県

2014/12/21 23:09

15.  >>14 ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
うちはいつも型からは外さないでラップして鉄板でサンドして冷まさしてました

型から外さないとダメなんですね！

クッキングシートじゃラップの代わりにはならないですかね?

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ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ

50代前半  岡山県

2014/12/21 22:39

14.  >>13 黒空〓さん
焼いた生地はオーブンから取り出したらすぐ型から外して表面にラップをピッタリと貼り付けて乾燥の対策ですね

冷めたらそのラップを剥がすんですが…

ラップに貼り付いたかたい焼き面の薄皮が一緒に綺麗に剥がれると思います

そうすることでシロップが染み込みやすくなる他、生地の表面が柔らかくなるんでひび割れにくく巻きやすくなると思われます

ラップを剥がす時はゆっくり慎重に薄皮だけを剥がすイメージでお願いします

ラップの原理はまさに一石三鳥
使えるテクかと…お試しあれ(^^)

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黒空〓[退]

20代後半  千葉県

2014/12/21 21:50

13.  >>12 ﾐﾄﾞﾘｰｰﾝ(婿入り修業中)さん
なるほど！

回転させればたしかにムラはできにくいししっかり焼けますよね！

焼けたあとの乾燥防止はどうしてます?

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