こんばんは(^^)

今日から3夜連続夜勤です

お弁当日記の更新は随分久しぶりですね

お弁当作りは特に注目度が高く与えられた課題はたくさんある…


では今夜のお弁当は

☆鶏ハム～黒胡椒バージョン
☆だし巻き
☆こんにゃくとピーマンの中華風炒め
☆紅白なます
☆なすの揚げ浸し
☆おくらの浸し
☆ふろふき大根
☆パプリカのピクルス


まずは
ダイエット弁当であること
これは健康診断対策ね

低カロリーはもちろんだけど食物繊維やたんぱく質、減塩にも気を配りたいところ


それから
彩り、見栄えとバランス
公開日記ではこれが一番大事かも（笑）

出会い系のゆるい日記だからと油断することなかれ

『お弁当』でキーワード検索してる人も多く、そうゆう人は本気で隅々までチェックしてやがる（笑）

しかしこうゆう面倒くさいやつ対策に←
五味、五色、五法とゆう基本がある

これは詳しく紹介していきましょう

まずは五味
甘味、塩味、苦味、酸味、うま味
調理の味付けについてですね

次は五色
赤、緑、黄、黒、白
主に食材のもつ色についてです

最後に五法
生、揚、焼、蒸、煮
調理方法についてです

これは実に素晴らしい考え方で料理は口でも目でも楽しむものでありバランスもよく身体にも優しいことを教えてくれます

和食の懐石料理などをイメージすればまさにこの考え方に旬を取り入れた内容になっていることが分かりますね

家庭でここまでこだわる必要はないと思いますが料理に行き詰まりを感じた時に思い出せば必ず打開するヒントになると思います


さて、みなさんの今夜の食卓は
何味、何色、何法ですか？

アタシの今夜のお弁当は…
四味、五色、五法でした


ってゆうか、苦味って難しいよね
えっ、ピーマンは苦い？

じゃあ五味だ（笑）