夜勤のお弁当できたよ♪今夜はホタテとイカのわさびオイル漬け！

こんばんは(^^)

今夜からまた3日ほど夜勤です

昨夜のうちにおかずを全部仕込んでおいたのでお弁当の用意も詰めるだけで楽勝でした

では今夜のお弁当は…

☆ホタテとイカのわさびオイル漬け
☆ジャガイモと人参のキンピラ
☆タケノコの土佐煮
☆ししとうの焼き浸し
☆生姜の佃煮
☆みょうがとカリフラワーのピクルス
☆カットフルーツの牛乳寒天

実は昨夜のつぶやきにはのせてなかったんですがわさびオイル漬けをこっそり仕込んでおきました（笑）

過去の鶏胸肉やゲソで作ったオイル漬けの
アレンジバージョンです

今回はホタテと紋甲イカね

わさびと梅肉をきかせて塩胡椒で味を整えたオリーブオイルに漬け込んでます

以前にもここで紹介したのですが大事なことなのでおさらいしておきましょう

海鮮や肉類の“作り置きおかず”の下ごしらえについてです

ササっと片栗粉をまぶしてから具材に火を通します

一体なぜでしょうか？

【ANSER】
味が絡みやすいだけでなく時間がたってもかたくならないとゆう下ごしらえのテクでしたね

不正解だったやつぁ…
アタシが基礎からみっちり叩き込んでやるから覚悟しておきなさい（笑）

他人にはとても厳しく自分にはちょい甘めがB型一筋40年のミドリーーン流！

っちゅうことでダイエット中にもかかわらず今夜のお弁当はデザート付きじゃ（笑）

さぁて！頑張ってくっか！( ´ ▽ ` )ﾉ