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カレーライスは、日本の国民食ともいえるくらい人気だ
和食でないのに国民食、というのも変な話だが、それほど愛されている証拠だろう

またカレーほど、家庭や個人の好みのこだわりが色濃い料理も他にない

関西は牛肉
関東は豚肉
がメインだが
鶏肉やシーフードも使う

ジャガイモを入れる
入れない

具材ゴロゴロが好き
溶けるほど煮込まれているのがいい

甘口好きもいれば、大辛ファンもいる

隠し味は
チョコレート、醤油、味噌、イチゴジャム・・・・


こうやって見ていくと、何万種類もある

ある年齢より上の人は「ライスカレー」と呼んだりもする




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わては最近、カレー粉を使って
『オッパイ吸い彼』
・・・
おっと変換ミスや
「スパイスィーカレー」
作りにハマっている

以前は、カレールウでやっていたけど、近ごろ胃にもたれる気がしてきた

考えてみれば、市販のカレールウの中身は、大半が油と脂である
塩分と糖分も高い
胸やけがするのも当然かもしれない


そこでいろいろ研究することにした

面白いことにカレーは、最低3種類のスパイスがあれば作れるらしい

・クミン
・ターメリック
・コリアンダー（あるいはレッドペッパー）

の３つだ

でも３つというのは寂しい気がする・・・




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わてはインチキ大阪人
大阪では「なんでもかんでもミックスにしたら旨い」と考える文化がある

バナナジュースより、ミックスクスジュース
お好み焼きも豚玉より、ミックス焼き

「グザイが多い」のが大阪だ
『ウザイが多い』のも大阪だ

そこでS＆Bのカレー粉（通称赤缶）を使うことにした
30種類のスパイスとハーブが入っているらしい

3種類と30種類
どう考えても後者でしょ(笑)


で、最近フル活用している、マルチクッカー鍋の圧子ちゃんが登場
カナダ生まれの電気調理器具だ

高圧調理
蒸し料理
ヨーグルトづくり
・・・
など７種の機能を持っている




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いつものように、エロい妄想をしながら料理をしよう

「うへへ、圧子ちゃ～ん　今から粉まみれにしてあげるよ　どや、ええか、ええのんか　もっとちょうだい言うてごらん」


しかしこの妄想描写、読んでくれた人からいつも
「ウザイ」
「つまらん」
「クドイ」
のクレームが寄せられるので、以下3868文字は自主規制(涙)

・・・・



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このマルチクッカー
おそらく「人生で買って良かったベスト100」に入る優れモノ
（100ってどんだけあるねん、ってのは置いておいて)

本当に便利です
肉や野菜が短時間で、トロトロに煮込める

これを買ってから、煮込み料理をつくる比率が、がぜんと高くなったよ

買った当初は、爆発するんじゃないかとビビッて、マジックハンドでスイッチを押したり
豆腐に圧力をかけるという意味のない事をしていたけど(笑)

今はガンガン使いこなしている




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でね、カレー粉を使ったカレー
これがスパイスィーで旨い

油っこくないから胃もたれもしない

数多くのスパイスやハーブを使っているので薬膳になる
食べて健康を維持、医食同源ってやつですな

わては、こういった分野が好きなので
「食生活アドバイザー」
「薬膳マイスター」
などの資格の勉強をしようかと考えているのです


「カレーにこんな工夫をしたらさらに美味しくなる」
って知恵袋がありましたら、ぜひコメントで教えてください


ちなみにわては
鶏ガラを煮込んでスープをつくりそれを使う
肉をヨーグルトにつけておく
などをやっています

それで旨くなっているのかは不明ですが(笑)