「玉子を〇に入れると激ウマ」は本当なのか![[！？]](https://img.550909.com/emoji/ic_question.gif)
【検証】
☆ ★ ☆ ★
「ヌカるみ」に溺れる男、「ヌカ流民」ガロンです
さて前々回の日記で触れたように、わては糠漬けに凝っている
発酵糠床を買って、大根やら山芋やらを漬けては美味しくいただいています
糠につけることで野菜のビタミンやミネラルは何倍にも増え、乳酸菌や酪酸菌もたっぷり
腸活に最適な食べ物やね
おかげで人生「最高腸」ってくらい調子がいい
☆ ★ ☆ ★
で、糠漬けをもっと深く知りたい学びたいと、文献を読んだりサイトをあさったりしていたんよ
すると
「ゆで玉子の糠漬けが絶品！」
そんな書き込みを、あちらこちらで目にする
「ホンマやろか？」
検証フェチなわては、自分で試すまでは何事も信じられない
これは試してみなくてはならない
☆ ★ ☆ ★
ところで、むかしから玉子には疑問がある
肉を焼くと→焼き肉
魚を焼くと→焼き魚
と「焼き○○」になる
しかし、玉子を焼くとなぜか
「焼き玉子」ではなく「玉子焼き」になるでしょ
でも玉子をゆでると「玉子ゆで」ではなく「ゆで玉子」になる
言葉の使い方がおもしろいねえ
そこで一時
「焼き玉子」とか「玉子ゆで」いう言葉を流行らせようと活動していたのです
職場の賄いで玉子料理が出ると
「おお、今日のおかずは焼き玉子か」
「この玉子ゆでめっちゃ旨いやん」
とか言って
そしたらまわりから
「焼き玉子とか玉子ゆでとかうるさい！」
って怒られたわ
施設長に呼び出され
「君は何か怪しい宗教とかやっているのかね？」
と問いただされるし
それ以降、職場で「おかしな名前呼び禁止令」まで出た始末
トホホ
☆ ★ ☆ ★
まずはゆで玉子を作る
白くプリンとしたツヤツヤの肌
このまま即かぶりつきたいところだが、我慢
糠漬けにせねば
愛用の糠床にゆで玉子を投入
24時間ひたすら待つ
夜に「糠床で溺れ、自らが発酵人間になってしまう」悪夢を見てしまう
かなり糠漬けに魅入られているようだ
翌日、玉子を糠床から取り出す
見た感じはゆで玉子で、特に変わったところはない
☆ ★ ☆ ★
では試食タイム
「いただきマンモス」
あんぐ、とかぶりつく
乳酸発酵した糠床のほどよい塩味がきいて、ユニークな味だ
ふだん食べなれたゆで玉子とは違う
とは言え「絶賛するほどのものでもないなあ」というのが正直な感想やね
どちらかと言えば珍味になるかな
酒のツマミには合うかもしれない
☆ ★ ☆ ★
個人的に、ゆで玉子の最強な食べ方は、おでんだと思う
ダシを吸って小麦色に固く引き締まった肌
割ったとき黄身がくずけてダシの中にポロッと落ち、それをチューチューと吸う
想像するだけでヨダレが(笑)
ただね、ゆで玉子をレンジでチンしたら絶対にアカンで
爆発するからね
わてはそれを知らず、おでんをレンジでチンし、玉子を大爆発させたことがあるんよ
口に含んだ瞬間
「BOMB！」ってアメリカの漫画みたいになったからね
一歩間違えたら殺戮兵器になりかねない
お気をつけを
これからも様々な糠漬けを作り、美味しく健康づくりに励みたい
「準備万端ヌカりなく」
コメント
2023/02/07 10:06
33. おはよう。
焼きたまご、続けて欲しかったかなぁ。
俺は焼きたまご、応援する。
断念したところを考えると、ガロンも世の中に染まり、すれてしまったのか、歳を重ね丸くなったのか。
今までのガロンで生き抜こうよ。
今までのガロンってなんだ？
知ったふりはイカンな。
俺は焼きたまごにした。
返コメ
2023/02/07 9:46
32. おでんのガングロ玉子ちゃんは
めちゃくちゃ美味いよねー(〃艸〃)
あたしもぬか漬け大好きだから
色々ためしたけど
きゅうり、ナス、大根、人参
が1番おいしいとおもう。
トマト（緑色のヤツ）も料理番組で見て
真似してみたけど
(>'A`)>ｳﾜｧｧ!!って吐き出したw
玉子やった事ないけど
でも卵の殻はぬか床には入れてるー
返コメ
2023/02/07 6:01
31. >>30 寅次郎さん
おはよう(⌒‐⌒)
わても糠漬けは野菜、くらいの固定観念しかなかったんよ
でも調べると、玉子、肉や魚、チーズ
バラエティー豊かな食材が糠漬けできるんやね
これは驚き
先人の知恵の積み重ねは素晴らしいと感心したよ
食材の保存に寄せる思いに
返コメ
2023/02/06 21:50
30. こんばんは。
ゆで玉子をぬか漬けですか？、思い付きませんでしたねぇ。
それも、市民権を得つつあるというのも、これも時代ですかねぇ。
焼き玉子、玉子ゆで、言葉の妙ですねぇ。
返コメ
2023/02/05 21:14
29. >>28 つぶまりセキララさん
お得感、それはあるかも
今時の言葉で言えばコスパとかが近いのかな
コメントが何かの役に立ったのなら良かったわ
ではまた
おやすみ(^^)/
返コメ
2023/02/05 21:08
28. >>27 力″ 口 ンさん
それはお得感？違うかなぁ。
あたいは、薄味の生まれです。
ソウルフードはスルメかな。
大阪の味堪能しに行こうっと、
いいこと聞いたありがとう
返コメ
2023/02/05 21:05
27. >>26 つぶまりセキララさん
大阪名物ミックスジュースの原理やな
いろんなものが入っている方が旨く思えるみたいな
大阪っていうのは、シンプルな味わいとは対極の文化かも
お好み焼きも、豚玉やエビ玉より、ミックス焼きが好まれる的なね
返コメ
2023/02/05 19:42
26. >>25 力″ 口 ンさん
色んなものが入ってたんや、(*˘︶˘*).｡*
たしかに出汁にも入ってそう（笑）
返コメ
2023/02/05 19:39
25. >>24 つぶまりセキララさん
褒めていただき、おおきにさん(^^)
関西だししょうゆなポテチが食べたくなってきたやん（笑）
日記も、いろんなものをぶちこんで濃厚にしたくなるんかもしれんな
顔も日記も、濃いのが特色かも
返コメ
2023/02/05 19:27
24. >>23 力″ 口 ンさん
それはそうと、いつも日記のクオリティが高いのは、
関西だししょうゆなポテチのように
手が込んでる、
すごい
返コメ