「玉子を〇に入れると激ウマ」は本当なのか![[！？]](https://img.550909.com/emoji/ic_question.gif)
【検証】
☆ ★ ☆ ★
「ヌカるみ」に溺れる男、「ヌカ流民」ガロンです
さて前々回の日記で触れたように、わては糠漬けに凝っている
発酵糠床を買って、大根やら山芋やらを漬けては美味しくいただいています
糠につけることで野菜のビタミンやミネラルは何倍にも増え、乳酸菌や酪酸菌もたっぷり
腸活に最適な食べ物やね
おかげで人生「最高腸」ってくらい調子がいい
☆ ★ ☆ ★
で、糠漬けをもっと深く知りたい学びたいと、文献を読んだりサイトをあさったりしていたんよ
すると
「ゆで玉子の糠漬けが絶品！」
そんな書き込みを、あちらこちらで目にする
「ホンマやろか？」
検証フェチなわては、自分で試すまでは何事も信じられない
これは試してみなくてはならない
☆ ★ ☆ ★
ところで、むかしから玉子には疑問がある
肉を焼くと→焼き肉
魚を焼くと→焼き魚
と「焼き○○」になる
しかし、玉子を焼くとなぜか
「焼き玉子」ではなく「玉子焼き」になるでしょ
でも玉子をゆでると「玉子ゆで」ではなく「ゆで玉子」になる
言葉の使い方がおもしろいねえ
そこで一時
「焼き玉子」とか「玉子ゆで」いう言葉を流行らせようと活動していたのです
職場の賄いで玉子料理が出ると
「おお、今日のおかずは焼き玉子か」
「この玉子ゆでめっちゃ旨いやん」
とか言って
そしたらまわりから
「焼き玉子とか玉子ゆでとかうるさい！」
って怒られたわ
施設長に呼び出され
「君は何か怪しい宗教とかやっているのかね？」
と問いただされるし
それ以降、職場で「おかしな名前呼び禁止令」まで出た始末
トホホ
☆ ★ ☆ ★
まずはゆで玉子を作る
白くプリンとしたツヤツヤの肌
このまま即かぶりつきたいところだが、我慢
糠漬けにせねば
愛用の糠床にゆで玉子を投入
24時間ひたすら待つ
夜に「糠床で溺れ、自らが発酵人間になってしまう」悪夢を見てしまう
かなり糠漬けに魅入られているようだ
翌日、玉子を糠床から取り出す
見た感じはゆで玉子で、特に変わったところはない
☆ ★ ☆ ★
では試食タイム
「いただきマンモス」
あんぐ、とかぶりつく
乳酸発酵した糠床のほどよい塩味がきいて、ユニークな味だ
ふだん食べなれたゆで玉子とは違う
とは言え「絶賛するほどのものでもないなあ」というのが正直な感想やね
どちらかと言えば珍味になるかな
酒のツマミには合うかもしれない
☆ ★ ☆ ★
個人的に、ゆで玉子の最強な食べ方は、おでんだと思う
ダシを吸って小麦色に固く引き締まった肌
割ったとき黄身がくずけてダシの中にポロッと落ち、それをチューチューと吸う
想像するだけでヨダレが(笑)
ただね、ゆで玉子をレンジでチンしたら絶対にアカンで
爆発するからね
わてはそれを知らず、おでんをレンジでチンし、玉子を大爆発させたことがあるんよ
口に含んだ瞬間
「BOMB！」ってアメリカの漫画みたいになったからね
一歩間違えたら殺戮兵器になりかねない
お気をつけを
これからも様々な糠漬けを作り、美味しく健康づくりに励みたい
「準備万端ヌカりなく」
コメント
2023/02/05 19:25
23. >>22 つぶまりセキララさん
玉子×玉子のダブルパワーやな（笑）
となると、トマトにケチャッをはかけるっていうのもありかも
いや、それはないか・・・
このあたり、やっぱ相性っていうのがあるんやろな
(^▽^;)
返コメ
2023/02/05 18:50
22. >>21 力″ 口 ンさん
ちなみにマヨネーズは卵からできてますから！
（笑）
卵に卵かけて食べてるってことか、
返コメ
2023/02/05 18:48
21. >>20 つぶまりセキララさん
おつかれ(^^♪
いいねいいね
コレステロールたっぷりの食べ方
好きな食べ方で好き物を食す
これは幸せな時間やな
わては、カレーにマヨネーズとか好きやな
まわりからはドン引きされるけど
(^^)/
返コメ
2023/02/05 18:35
20. 私はゆで卵にマヨネーズ鬼盛りで、コレステロールたっぷりにしてかぶりつくのが一番好き
ガロン兄やんおつかれさまです
返コメ
2023/02/05 15:59
19. >>18 かよさん
お疲れさん( ^^) _旦~~
玉子の糠漬けって、マニアックな人気あるみたい（笑）
わてのはAmazonで買ったんやけど、チャック袋で冷蔵庫に入れられるやつ
この手のやつは手軽で便利やね
糠漬けってめんどくさそうで、これまで敬遠してたんやけど
かき混ぜなくていいのも売っているから本当に簡単
液体だしの玉子も手軽にできて美味しそうやね
今度やってみるよ(^^♪
返コメ
2023/02/05 15:02
18. こんにちは。(^ー^) 玉子のぬか漬けって、思いつきませんでした。私はたまーに、液体のだしを適当に薄めて、砂糖やお酒、みりんを加えたものに漬けたりします。(和風味玉？)糠床は、無印良品のものが手軽で美味しいらしいですね。チャック袋に入って売られているので冷蔵庫に入れられるそうです。職場の社員さんがそれを使って糠漬けを作っているそうです。
返コメ
2023/02/05 9:47
16. >>15 仲田さん
おはまいど(^^♪
キン肉マンの方のゆでたまごが出るとは
これは一本取られたわ（笑）
まいりました
おお、行者にんにく、旨そう！
でも3日～一週間待つのがつらい
スグに食べたくなるんで
でもやってみる価値はありそう
にんにくだけに、にん耐が必要ってことなんやな
返コメ
2023/02/05 9:43
15.
おはようございます
ゆでたまごの最高傑作
『キン肉マン』……
いや
みりん&醤油 そして……
『行者にんにく』
多分 茹で玉子を３日程(一週間？)
漬け込んで
辛子もしくは七味唐辛子にて
食すべし！
糠に負けない旨さ！
やっぱり糠は
キャベツか大根と 思い込む
仲田です
返コメ
2023/02/05 9:32
14. >>13 さこにゃんさん
ワク(^^)/
ワク悪党員よ
糠漬けとか燻製は、先人が生み出した知恵やね
敬意をあらわしたいよ
わてのギャグは長年熟成され発酵されているんやで
いや、発酵でなく薄幸か・・・
あと10年くらい漬けこんで味を出したいよ（笑）
返コメ
2023/02/05 9:25
13. ガロン師匠！
ワク(^-^)/
卵の糠漬けは食べてみたいです。
糠漬けが再び流行ってるみたいですし
薫製も流行ってるみたいですし
ただ、ガロンさんのギャグは
もう少し糠に漬け込んだ方が宜しいかと(笑)
返コメ