「玉子を〇に入れると激ウマ」は本当なのか![[！？]](https://img.550909.com/emoji/ic_question.gif)
【検証】
☆ ★ ☆ ★
「ヌカるみ」に溺れる男、「ヌカ流民」ガロンです
さて前々回の日記で触れたように、わては糠漬けに凝っている
発酵糠床を買って、大根やら山芋やらを漬けては美味しくいただいています
糠につけることで野菜のビタミンやミネラルは何倍にも増え、乳酸菌や酪酸菌もたっぷり
腸活に最適な食べ物やね
おかげで人生「最高腸」ってくらい調子がいい
☆ ★ ☆ ★
で、糠漬けをもっと深く知りたい学びたいと、文献を読んだりサイトをあさったりしていたんよ
すると
「ゆで玉子の糠漬けが絶品！」
そんな書き込みを、あちらこちらで目にする
「ホンマやろか？」
検証フェチなわては、自分で試すまでは何事も信じられない
これは試してみなくてはならない
☆ ★ ☆ ★
ところで、むかしから玉子には疑問がある
肉を焼くと→焼き肉
魚を焼くと→焼き魚
と「焼き○○」になる
しかし、玉子を焼くとなぜか
「焼き玉子」ではなく「玉子焼き」になるでしょ
でも玉子をゆでると「玉子ゆで」ではなく「ゆで玉子」になる
言葉の使い方がおもしろいねえ
そこで一時
「焼き玉子」とか「玉子ゆで」いう言葉を流行らせようと活動していたのです
職場の賄いで玉子料理が出ると
「おお、今日のおかずは焼き玉子か」
「この玉子ゆでめっちゃ旨いやん」
とか言って
そしたらまわりから
「焼き玉子とか玉子ゆでとかうるさい！」
って怒られたわ
施設長に呼び出され
「君は何か怪しい宗教とかやっているのかね？」
と問いただされるし
それ以降、職場で「おかしな名前呼び禁止令」まで出た始末
トホホ
☆ ★ ☆ ★
まずはゆで玉子を作る
白くプリンとしたツヤツヤの肌
このまま即かぶりつきたいところだが、我慢
糠漬けにせねば
愛用の糠床にゆで玉子を投入
24時間ひたすら待つ
夜に「糠床で溺れ、自らが発酵人間になってしまう」悪夢を見てしまう
かなり糠漬けに魅入られているようだ
翌日、玉子を糠床から取り出す
見た感じはゆで玉子で、特に変わったところはない
☆ ★ ☆ ★
では試食タイム
「いただきマンモス」
あんぐ、とかぶりつく
乳酸発酵した糠床のほどよい塩味がきいて、ユニークな味だ
ふだん食べなれたゆで玉子とは違う
とは言え「絶賛するほどのものでもないなあ」というのが正直な感想やね
どちらかと言えば珍味になるかな
酒のツマミには合うかもしれない
☆ ★ ☆ ★
個人的に、ゆで玉子の最強な食べ方は、おでんだと思う
ダシを吸って小麦色に固く引き締まった肌
割ったとき黄身がくずけてダシの中にポロッと落ち、それをチューチューと吸う
想像するだけでヨダレが(笑)
ただね、ゆで玉子をレンジでチンしたら絶対にアカンで
爆発するからね
わてはそれを知らず、おでんをレンジでチンし、玉子を大爆発させたことがあるんよ
口に含んだ瞬間
「BOMB！」ってアメリカの漫画みたいになったからね
一歩間違えたら殺戮兵器になりかねない
お気をつけを
これからも様々な糠漬けを作り、美味しく健康づくりに励みたい
「準備万端ヌカりなく」
コメント
2023/02/05 9:24
12. >>11 まさゆき改さん
おかえりなさい(^^)
ずいぶん心配してたんやで
でも元気に復活して何より
あいかわらずダジャレもコテコテで、いいね
麹漬けを失敗したら、工事漬けになるのかな（笑）
アカン、わてのダジャレもコテコテや・・・
またよろしくね(^^♪
返コメ
2023/02/05 9:20
11.
おはようございマツケンサンバ🥰
相変わらずの実験体験者ガロン師匠👁️
こうべが下がるイナバウワー
あ～さて
玉子ではなく王子を麹に漬けたら
世界名作童話劇場の
『王子と乞食』ではなく
『王子とコオジキ』になるのだろうか?
エッ
それは世界ウソップ童話激情だって
ほなっ！
返コメ
2023/02/05 9:13
10. >>9 eras ainsworthさん
まだ始めたばかりなんで野菜中心やけど
青魚の糠漬けか、いいねえ
ちょっとそれは興味深いな
調べてみよう
(^^)
糠漬けは手軽で栄養もとれる
最高やな
返コメ
2023/02/05 9:02
9. 北九州発祥の青魚を使った、糠床だきはまだ作った事はないのか？
美味いぞ！
鯖や鰯を使うのだが、ワシは鰯がカルシウムと一緒に乳酸菌も摂取出来るのでお薦め！
ネットに載っているので是非作って、食べてほしい
返コメ
2023/02/05 8:22
8. >>7 マリネさん
政治家は超高給取りなんで、いくら物価が高くなっても何も困らんからな
玉子の値段とか気にしたこともないやろし
半額の総菜をかっている国民の気持ちなんて理解できない
考えると腹が煮え来る
玉子が煮えるのはいいけど（笑）
返コメ
2023/02/05 8:18
7. >>3 力″ 口 ンさん
だよね
玉子高くなったよね
( ´Д｀)=3
いろんなものが高くなってる
お給料だけあがらないけど
o(T◇T o)
返コメ
2023/02/05 8:09
6. >>5![[リボン]](https://img.550909.com/emoji/ic_ribbon.gif)
ﾌｧﾝｷｰﾊﾟﾝﾀﾞ♪さん
おはよう(*^-^*)
燻製はずっとやりたいと思っていたんよ
アギー君に影響されて（笑）
そうそうチーズなんかも糠漬けに合うらしいね
発酵したものをさらに発酵させることになるから
濃い感じになるのかな
わての顔みたいに・・・
いつかやってみるよ(^^)
返コメ
2023/02/05 7:58
5. おはようございます！( ´ ▽ ` )
ガロンさん、その内に燻製とか自分でやりそう…
糠漬けタマゴ食べてみたい。
ミニトマトやチーズも美味しいと聞いた事あります。
やってみて下さい～♪
返コメ
2023/02/05 7:58
4. >>2 すなふきんさん
おはようさん(*'▽')
おお、ぬかるみん
鶴瓶・新野のぬかるみの世界
懐かしい！
糠漬け玉子は珍味になるから
ベーシックなゆで玉子の方が旨いね
半熟のトロッとしたのは最高や
コメダへ行ってらっしゃい(^^)/
返コメ
2023/02/05 7:54
3. >>1 マリネさん
おはよう( ^)o(^ )
糠漬けは簡単なんや
とりあえず糠床に突っ込んでおいたら翌日には食べられるから（笑）
手軽で旨くて栄養もたっぷり
現代人に最も求められる料理かもしれんね
最近は玉子も値上がりがしているけど
しっかり食べておきたいもんやな
返コメ