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「ヌカるみ」に溺れる男、「ヌカ流民」ガロンです

さて前々回の日記で触れたように、わては糠漬けに凝っている
発酵糠床を買って、大根やら山芋やらを漬けては美味しくいただいています

糠につけることで野菜のビタミンやミネラルは何倍にも増え、乳酸菌や酪酸菌もたっぷり
腸活に最適な食べ物やね

おかげで人生「最高腸」ってくらい調子がいい




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で、糠漬けをもっと深く知りたい学びたいと、文献を読んだりサイトをあさったりしていたんよ

すると
「ゆで玉子の糠漬けが絶品！」
そんな書き込みを、あちらこちらで目にする

「ホンマやろか？」
検証フェチなわては、自分で試すまでは何事も信じられない

これは試してみなくてはならない




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ところで、むかしから玉子には疑問がある

肉を焼くと→焼き肉
魚を焼くと→焼き魚

と「焼き○○」になる

しかし、玉子を焼くとなぜか
「焼き玉子」ではなく「玉子焼き」になるでしょ

でも玉子をゆでると「玉子ゆで」ではなく「ゆで玉子」になる
言葉の使い方がおもしろいねえ


そこで一時
「焼き玉子」とか「玉子ゆで」いう言葉を流行らせようと活動していたのです

職場の賄いで玉子料理が出ると
「おお、今日のおかずは焼き玉子か」
「この玉子ゆでめっちゃ旨いやん」
とか言って

そしたらまわりから
「焼き玉子とか玉子ゆでとかうるさい！」
って怒られたわ

施設長に呼び出され
「君は何か怪しい宗教とかやっているのかね？」
と問いただされるし

それ以降、職場で「おかしな名前呼び禁止令」まで出た始末
トホホ




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まずはゆで玉子を作る
白くプリンとしたツヤツヤの肌

このまま即かぶりつきたいところだが、我慢
糠漬けにせねば

愛用の糠床にゆで玉子を投入
24時間ひたすら待つ

夜に「糠床で溺れ、自らが発酵人間になってしまう」悪夢を見てしまう
かなり糠漬けに魅入られているようだ

翌日、玉子を糠床から取り出す
見た感じはゆで玉子で、特に変わったところはない




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では試食タイム
「いただきマンモス」

あんぐ、とかぶりつく

乳酸発酵した糠床のほどよい塩味がきいて、ユニークな味だ
ふだん食べなれたゆで玉子とは違う

とは言え「絶賛するほどのものでもないなあ」というのが正直な感想やね
どちらかと言えば珍味になるかな

酒のツマミには合うかもしれない




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個人的に、ゆで玉子の最強な食べ方は、おでんだと思う
ダシを吸って小麦色に固く引き締まった肌
割ったとき黄身がくずけてダシの中にポロッと落ち、それをチューチューと吸う

想像するだけでヨダレが(笑)

ただね、ゆで玉子をレンジでチンしたら絶対にアカンで
爆発するからね

わてはそれを知らず、おでんをレンジでチンし、玉子を大爆発させたことがあるんよ
口に含んだ瞬間
「BOMB！」ってアメリカの漫画みたいになったからね

一歩間違えたら殺戮兵器になりかねない
お気をつけを


これからも様々な糠漬けを作り、美味しく健康づくりに励みたい

「準備万端ヌカりなく」