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発酵食品と創作料理が大好きな、インチキ大阪人です

日本には素晴らしい発酵食品の文化がおます
味噌、醤油、納豆・・・

湿度が高い土壌で腐敗を防ぐため、敢えて発酵させる
そこには、美味しく食べるための先人たちの知恵があるのです

糠床に生息する微生物が、ビタミンやミネラルや有用菌を、何倍にも増やしてくれる
健康にも最適な食べ物に生まれ変わる




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わては糠漬け作りに凝っている
大根、カブラ、山芋、きゅうり・・・
いろいろな野菜を糠床に漬けては、毎日食している

野菜以外にも、ゆで玉子や厚揚げなんかも漬けた
厚揚げなんかは、食感と味わいがチーズに似ていておもしろい

乳酸菌や酪酸菌がたっぷりの糠漬けは、腸内環境を整えてくれる
腸内をキレイにすることは、各種のホルモンの分泌も良くなる




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わてが日々食べているものには、梅干しもある

梅干しにはかなりこだわりがあって「白梅」を取り寄せている
着色料や甘味料などで製造されたものとは違い、梅と塩だけで作られている本格なものだ

シンプルながらも、深い味わいがある
常温でも何年も腐らない

その分塩分濃度が20%くらいあって、かなり酸っぱい
丸々一個食べると塩分過多になりそうなので、崩して、少しづつ食べている

白米と糠漬け（あるいは梅干し）の組み合わせ
これは「究極の和食」ではないだろうか




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とつぜん、いつものように、猥らな好奇心がムクムクと湧いてきた
「この梅干しを糠床に漬けたら、最強の健康食品になるのではないか？」

いろいろ調べたが「梅干しの糠漬け」なんてレシピは見当たらない
ならば、自分が先陣をきるしかない

「ぐへへ　ヌカ子ちゃん（糠床の名前）ヌルヌルやないか　今から皺皺の梅干し玉を入れたるで　ひゃひゃひゃ」
と、いつもの変態妄想全開の一人芝居に入る

「どや　ドヤ　ええかええかエエのんか　もっとちょうだい言うてごらん」
インチキくさい大阪弁で言葉責めをしながら、ヌルヌルの糠床へ梅干しを投入

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（以下変態描写が5963文字続くが、運営の規制によりカット）




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数日後
梅干しを糠床から取り出してみる

糠を落とす
見た目は、皺皺の梅干しだ
（皺皺←この漢字は見た目が本当にシワシワしているよね）

試食してみる

「え？　こ、これは・・・」

味は梅干しだ
なんかちょっと、まろやかになっている
塩気が抜けて、すっぱさが薄れた感じだ
おそらく、糠床の作用で塩抜きができているのだろう

食べやすくてイイかも

しかし・・・

塩気の抜けた梅干しっていうのも、なんだか味気ない
炭酸の抜けたコーラとか、ワサビの入っていない寿司とか
そんな感じか

やっぱり強烈にピリピリくる酸っぱさが、梅干しのだいご味であろう

例えてみれば、ギャグの無いわての日記のようなものだ
「え？ギャグは無い方が読みやすいって？」




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とつぜん、寂寥感と虚無感が胸に去来してくる

「俺はいったい何をやってんねん？」

こんな事ばかりやっているから、彼女ができないのだろう
いや、変態妄想しながら梅干しを糠に漬けようが漬けまいが、彼女はできないのだが



【結論】

「梅干しを糠に漬けても恋愛には巡り会えない！」

あたりまえか(笑)


・個人の感想です
・残った梅干しはスタッフ（本人）が美味しくいただきました
・良い子のみんなはマネしないでね