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炭水化物をこよなく愛する男、ぺぺロンです
おっと間違い、ガロンやった

大阪人というと「炭水化物をおかずに炭水化物を食べる」民族である

・うどん＋ご飯
・お好み焼き＋ご飯
・お粥＋ご飯←（これはワク友のおススメ）

炭水化物だけで生きていける体質を持っている




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こういうことを書くと大阪人から
「おんどれ大阪人を舐めくさっとんのか、奥歯ガタガタいわせたろか」
とクレープが寄せられる

おっと、クレープではなくクレームだ

わたしもインチキがつくが、大阪人の亜流である
とうぜん炭水化物メインの食生活をしている




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さてわたしは、これまで世界の珍しい炭水化物を作って、日記で報告してきました

・エジプトのコシャリ
・北アフリカのクスクス
・竹輪の穴にパンを詰め込んだ「パン竹輪」←（これはわたしのオリジナル）

ふと考える
「世界で最もポピュラーな炭水化物料理は何やろ？」

やっぱりイタリアの「パスタ」だろう
スパゲッチーとかマカロニに代表される

このパスタには、様々な形があるのをご存じだろうか

　・ペンネ（ペンの先のように尖った形）
　・フィットチーネ（きしめんのように平べったい形）
　・ファルファッレ（蝶やリボンの形）
　・・・・

何百種類もあるらしい




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これまでわたしもいくつかのパスタを食してきたが、その中で
「これぞパスタの頂点だ」
と思える形がある

味ではなく、形だ

それが「スパイラル」だ

コイルとかドリルのような、ぐるぐるした形をしている
（下の写真を参照）

この形状が独特の弾力になっていて、噛むとグネグネした味わいがある
これがイイのだ

そして凹んだ部分にソースがうまく絡んで、絶妙になる

ここまで緻密に計算されつくした形は、他にないだろう
機能美の極まりと言ってよい

パスタの材料は、どれもデュラムセムリナの小麦粉だ
それなのに形が変わることで、別な食べ物のように感じられるからおもしろい




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わたしのパスタの食べ方はシンプルだ

オリーブオイルと塩コショウ
これが最もパスタの旨さを引き立ててくれると思う
（単にめんどくさいだけかもしれないが）

時にはこれに、イワシやサバの水煮缶を和えることもある
簡単に作れて、旨い

そんな時もスパイラルは、巧く味を絡めとってくれる




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ちなみにわたしは、女性からよく
「アンタみたいな男はパスだ」
と言われます

「パスタ」ではなく『パスだ』

『ダ麺ズ』はご麺こうむる、という意味なのだろう

麺どくさい炭水化物ギャグを並べて、麺ぼくない
『ご麺なさい』




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さて、パスタの話をしていると空腹を覚えてきました
今から朝食をとります

もちろん食べるのは

・・・・

うどんです
（アカンがな）