おらおら、ムシしまくってやるぞーーーー![[！！]](https://img.550909.com/emoji/ic_biccuri02.gif)
☆ ★ ☆ ★
ムシ、というのは「蒸し」のこと
最近わたしは玄米と並んで、蒸し野菜に凝っているのです
野菜を蒸すと、独特の甘みが生まれるでしょ
煮たり焼いたりするより、栄養の損失も少ない
とてもありがたい調理法になる
☆ ★ ☆ ★
先日もサツマイモが安かったので大量に買った
（下の画像参照）
これだけで200円だ
サツマイモは、焼き芋にしたり、味噌汁やカレーの具材にも合う
重宝する食材だ
また江戸時代の天保の飢饉の時、代用食として民衆の命を救ってくれた、ありがたい食べ物でもある
当時の記憶がまざまざと蘇ってくる
（いったい今何歳やねん！）
☆ ★ ☆ ★
さて、サツマイモを蒸してみよう
「ぐへへサツマのイモ子ちゃん 今からね～あっついあっつい蒸し責めにしてあげるからね～」
と、いつもの変態妄想浸りの一人芝居が始まる
「どや？あっついか？ もっと蒸して言うてごらん どや、どや ええか、ええのんか」
ブツブツつぶやきニタニタ笑いながら、愛用の電気圧力鍋『煮た煮た圧子』へ投入する
料理日記を書くと、読んでくれた人からよく
「おまえはそのくだらない芝居をしないと料理できないのか！？」
という質問をいただく
否！無理！不可能！インポッシブルだ！
わたしにとっての料理は、妄想を楽しむ時間でもあるのだ
だから黙って静かに料理することはできないのである
☆ ★ ☆ ★
さすが電気圧力鍋
3分の圧力で蒸し料理が完成する
ほくほくと甘い、とろけるばかりのお芋さんを堪能する
蒸した何本かは糠床へも漬けておく
サツマイモの糠漬け
これもまた旨いんよ
甘さとしょっぱさが、絶妙に絡み合って
☆ ★ ☆ ★
思うんですよ
米、芋、豆、こういうものは日本の食文化の根源
日本人は、もっとこういう食材を大切にしないといけないと
和食を中心とした食生活だと健康維持もしやすい
「なので、もっと和食を食べましょう」
声を大にしてそう言いたいね
☆ ★ ☆ ★
さて、そういうわけでわたしは食事にかかります
今から食べるのは
・・・
スパゲッティです
ナンデヤネン！
あかんがな
和食がどうとか言ってたクセに
・・・
コメント
2025/02/04 12:03
23. >>22 ﾍﾟﾛｰﾅさん
これね、騙されたと思って騙されてみてくれたまえ
レンジで2～3分チンしてから、冷まして糠につける
2～3日もすると、なんともいえない一品に仕上がる
大人のスウィーツって感じになる
※個人の感想です<(_ _)>
返コメ
2025/02/04 11:13
22. さつまいも糠漬け？
聞いたことない
(((;°Д°;)))ｶﾀｶﾀｶﾀ
すっごい興味あるけど蒸してから？
あたいは
目下、蒸してサイコロ切り
パウンドケーキにGOか
茹でて潰してスイートポテト派
返コメ
2025/02/03 8:02
21. >>20 Angel number♪さん
おはよう^_^
わてはいつも野菜は、傷物とか形が悪くて安くなってるものを専門に買うんよ
だから多少傷んでいても気にせず食べる（笑）
このサツマイモは大丈夫やったけど
夏場とかはジュクジュクになったるものもあるから危ないね
返コメ
2025/02/03 7:56
20. お疲れ様です(^^)
これで200円はめちゃ安いですね！ 今年は買うさつまいもがどれも虫にやられてるのか皮のすぐ下が茶色く変色、固くなっていて 捨ててばかりいます。さつまいも大好きなだけに悲しい… ガロンさんが買ったモノは大丈夫でしたか？
返コメ
2025/02/02 11:33
19. >>18 管理人響子、ボロアパートに暖房は無し！さん
叩き攻めやっちゃいましたかぁ
サディスティック満載の料理
パワーが溢れてそう^_^
料理はイマジネーションの世界
妄想と暴走でドンドンやりまくってちょうだいね
返コメ
2025/02/02 9:34
18. 朝から笑えますた！
さつま芋、芋子ちゃんの蒸し攻め～
あ、わたくす、一昨日はかつお君の叩き攻め、
美味しく頂きましたよ。なんか妄想料理やってみたく、なりますた（あかんがな）
返コメ
2025/02/02 6:12
17. >>16 ゆりさん
あるある
わてがちいさいころ母親が使ってたなあ
懐かしい
今の時代はレンジで蒸せるから、プラスチックになったけどね
返コメ
2025/02/01 21:29
16. >>14 力″ 口 ンさん
そうそれ、関西にもあるのかなぁ？銀色でお花がぱかーんって開くみたいな蒸し器
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2025/02/01 21:27
15. >>12 Destiny Fuckerさん
じゃがバタいいねえ^_^
マヨネーズとかでも旨いし
難点は崩れやすいとこやな
サツマイモはその点頑丈なとこが使いやすい
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2025/02/01 21:25
14. >>11 ゆりさん
蒸すとビタミンとかの栄養が壊れにくいからええんよね^_^
確かに肉は脂が流れてヌルヌルになるかな
その分余分な脂が抜ける利点はあるんやけどね
あとの洗い物がたいへんになるのは確か
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