おらおら、ムシしまくってやるぞーーーー![[！！]](https://img.550909.com/emoji/ic_biccuri02.gif)
☆ ★ ☆ ★
ムシ、というのは「蒸し」のこと
最近わたしは玄米と並んで、蒸し野菜に凝っているのです
野菜を蒸すと、独特の甘みが生まれるでしょ
煮たり焼いたりするより、栄養の損失も少ない
とてもありがたい調理法になる
☆ ★ ☆ ★
先日もサツマイモが安かったので大量に買った
（下の画像参照）
これだけで200円だ
サツマイモは、焼き芋にしたり、味噌汁やカレーの具材にも合う
重宝する食材だ
また江戸時代の天保の飢饉の時、代用食として民衆の命を救ってくれた、ありがたい食べ物でもある
当時の記憶がまざまざと蘇ってくる
（いったい今何歳やねん！）
☆ ★ ☆ ★
さて、サツマイモを蒸してみよう
「ぐへへサツマのイモ子ちゃん 今からね～あっついあっつい蒸し責めにしてあげるからね～」
と、いつもの変態妄想浸りの一人芝居が始まる
「どや？あっついか？ もっと蒸して言うてごらん どや、どや ええか、ええのんか」
ブツブツつぶやきニタニタ笑いながら、愛用の電気圧力鍋『煮た煮た圧子』へ投入する
料理日記を書くと、読んでくれた人からよく
「おまえはそのくだらない芝居をしないと料理できないのか！？」
という質問をいただく
否！無理！不可能！インポッシブルだ！
わたしにとっての料理は、妄想を楽しむ時間でもあるのだ
だから黙って静かに料理することはできないのである
☆ ★ ☆ ★
さすが電気圧力鍋
3分の圧力で蒸し料理が完成する
ほくほくと甘い、とろけるばかりのお芋さんを堪能する
蒸した何本かは糠床へも漬けておく
サツマイモの糠漬け
これもまた旨いんよ
甘さとしょっぱさが、絶妙に絡み合って
☆ ★ ☆ ★
思うんですよ
米、芋、豆、こういうものは日本の食文化の根源
日本人は、もっとこういう食材を大切にしないといけないと
和食を中心とした食生活だと健康維持もしやすい
「なので、もっと和食を食べましょう」
声を大にしてそう言いたいね
☆ ★ ☆ ★
さて、そういうわけでわたしは食事にかかります
今から食べるのは
・・・
スパゲッティです
ナンデヤネン！
あかんがな
和食がどうとか言ってたクセに
・・・
コメント
2025/02/01 21:18
12. 野菜の蒸し焼きと言えばやっぱじゃがバタやな。醤油をちょいとかけて、ホクホクを食す。これに限る！
返コメ
2025/02/01 21:12
11. 蒸し野菜、ヘルシーだから、前、作ってもらってたよ。だけどね、お肉蒸したときに蒸し器が脂でヌタヌタに(´・ω・)
それ以来、作らなくなりました
返コメ
2025/02/01 11:58
10. >>9![[リボン]](https://img.550909.com/emoji/ic_ribbon.gif)
ﾌｧﾝｷｰﾊﾟﾝﾀﾞ♪さん
傷ものとかそういうのを売っているところで買うんやけど
これが安く手に入って助かる(^^♪
見た目とかまったく気にしないから
サツマイモの糠漬けは珍味的な旨さがあるよ
甘さと塩加減がほどよくミックスされて
おすすめ
返コメ
2025/02/01 11:41
9. 安いですねー٩( ᐛ )و
サツマイモはジャガイモみたいに芽が出たりもしないから、沢山買っても大丈夫ですよね。
糠漬けも食べてみたいです！
返コメ
2025/02/01 11:34
8. >>7 かよさん
おつかれさま^_^
むし太郎、誰かのギャグみたいなふざけた名前だけど（笑）便利そうでいいね
野菜は秘めたるパワーというか効能がある
最近はキャベツとかバカ高くなったけど
安い野菜を選んでしっかり食べたいと思うわ
返コメ
2025/02/01 9:51
7. おはようございます。(^ー^)
めちゃくちゃ偶然なんですが、数週間前から私も「蒸し野菜」をよく食べています。私は家に眠っていた「レンジで蒸し料理」が出来る「むし太郎」(すし太郎のパロディか？)というプラスチック製の蒸し器で全てレンジにお任せしてます。もやし、キャベツ、きのこ、根菜、切って並べてレンチン。味ぽんで食べるので味ぽんの減り早い早い。(笑)あ、喉にいいとガロンさんにお薦めして頂いた蓮根も試しました。ほくほくして美味しかったです。
返コメ
2025/02/01 9:11
6. >>5 アギーさん
朝ラーってのもブームになってるとか聞いたよ
^_^
今まで蒸し料理はほとんど食べなかったんよ
でもこの歳にして開眼したわ
素材の味を壊さず引き出してくれるね
ムシしまくりたい
返コメ
2025/02/01 8:59
5. うっ。
朝ラーメンをしてしまったので、この日記を読んで罪悪感。
タジン鍋とかで蒸し野菜と肉、シーフードなんかもヘルシーで美味しゅうおま。
返コメ
2025/02/01 7:22
4. >>3 マリネさん
ニンジンとかブロッコリーも美味いよ
やってみたいけど怖いのはトマトかね
爆発して悲惨なことにならないか心配やな
(^_^;)
返コメ
2025/02/01 7:15
3. >>2 力″ 口 ンさん
うふふ(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ
ほかにどんな蒸し野菜つくるのかしら
おすすめはなに
( ˙꒳˙ )???
返コメ