懲りずにまた「ティッシュ料理」に挑戦しました。

　
前回作ったハンバーグでは、ティッシュがクシャクシャする点が気になった。

ミンチという素材が柔らかいために、歯ごたえのあるティッシュとの相性が悪かったものと思われる。

　
そこで今回は、ティッシュの歯ごたえを生かせそうな一品を選んでみました。

これまた好物の唐揚げです。
　


◆鶏肉の下ごしらえ

　鳥の唐揚げの材料：
　・鶏もも肉２００ｇ
　・ティッシュ９枚
　・片栗粉
　・鶏卵１個
　・卵１個
　・しょうゆ
　・ごま油
　・塩コショウ
　・サラダ油


鶏もも肉をブツ切りにします

ブツ切りにした鶏肉を一つずつティッシュで包んでいく

二枚重ねのティッシュだったので、「一枚包み」と「二枚包み」、「四枚包み」の３バージョンを作りました

念のため「ティッシュで包まない鶏肉」をひとつだけ作ってしまった

鶏肉に片栗粉をまぶし、卵と醤油を加えます


◆いよいよ揚げる！！

中華鍋にサラダ油を熱して、カラッと揚げていきましょう。

たっぷりのサラダ油で揚げるのが美味しいとされていますが、もったいないので油の量をケチるのがいいと俺は思います。

　
料理の真髄は「妥協」なのです。

さらにごま油と塩コショウで味を調えます

激しく、かつ優しくコロモをからめましょう

サラダ油の量をケチるのがオレ流
　
　
そして、揚げたての唐揚げの出来上がり！！
　

で、おそるおそる口に運んでみたところ…。

　
これは美味い！　

なんとなーく普通の唐揚げの食感とは異なり、春巻っぽさがあるけれど、ティッシュが口にからむこともなく、サクサクとジューシーに食べられる。 （ちなみに四枚重ねのやつは、噛み切るのに恐ろしい力がいるので、あごの筋肉を鍛えたいボディビルダー向けです）

　
とくに美味かったのが、一枚しかティッシュを包まなかったやつ。

まるで、ティッシュを包まない普通の唐揚げ並みの旨さです。

　
これなら来客に出してもバレませんぜ。

こっそりティッシュを食わせる悦楽を味わいたい方はぜひ。