今回は､役立つ情報を書きましょう

今は…里芋が出回る季節だね｡

煮ていくとﾇﾒﾇﾒになりますが…

一度下茹でした里芋を､水洗いするか…

皮を剥いた里芋に塩を振って､よく揉んでから水洗いしてもﾇﾒﾇﾒが取れます〓

ﾄｳﾓﾛｺｼは…

髭の数と､実の数が同じだから､髭がﾋﾞｯｼﾘのﾄｳﾓﾛｺｼを買いましょう｡

また､茹でる時には､髭も皮も付けたまま塩茹でして下さい｡

髭から色素が出て､鮮やかな色に茹であがります｡

皮も旨味を逃がさないから､美味しく茹であがるんだよ｡

２～３枚は残してね｡

ﾚﾀｽは､鮮度が落ちやすいし…

今は高いでしょ〓

底の芯の部分に小麦粉をまぶして､ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでくるんでから､冷蔵庫へ

鮮度が明らかに伸びます｡

(^-^)お役に立つかな〓

不定期開催のよっちゃんの知恵袋でした｡