中部地方には

今や当たり前にある秋の風物詩

くりきんとん

栗を蒸して潰して、茶巾にした和菓子だ

お口に入れるとホロッと崩れ

口の中に栗の香りが広がります

普通の和菓子屋さんで手に入りますが


僕は見てしまった

知り合いの和菓子屋さんの工場の中で話をしていたら


プラスチックの容器に入った黄土色の物体

それを救って

茶巾を作って

くりきんとんの出来上がり

(-_-;)え

栗をお店で加工するんじゃなくて

業者が加工した栗を仕入れて

ただ、整形するだけ

(-_-;)そりゃ

儲かるわ

栗を最初から加工して和菓子をつくる岐阜駅の近くのお店のを食べたら美味かったし

くりきんとん発祥の中津川のお店なんかも根本的に違うんだな


(-_-;)リニアモーターカーが開通したら

全国的に流行るかもね
そんな栗を使って

どら焼の皮で巻いたようなお菓子


栗きんとん巻き


ぜひ

ご賞味あれ