お正月用に買った岩のりが余ってるので、ほうれん草に和えてみた。

岩のりは、生海苔を乾燥させたものなので、そのまま使うとやや磯臭いので、フライパンでから炒り。

茹でたほうれん草に和えて、出汁醤油をあわせれば出来上がりー。


100円で買った焼酎といっしょに、いただきまーす！


うーむ、炒ったおかげで、香ばしい海苔の風味がたまりませんな。
ウマー(*´꒳`*)


※
島根県出雲地方西部では、醤油ベースのすまし汁にお餅を入れて、岩のりをのせるだけ、というシンプルなお雑煮が食べられます。
素朴で美味いんですよ、これ。

なお、出雲市の日本海側の港町、十六島（うっぷるい）の特産品、十六島海苔は、江戸時代には同じ重さの金と同等の価値があったという高級海苔。
いまでもメチャクチャ高い高級食材で、貧乏人の僕には手がでません…


ちなみに、僕が住んでいる松江市は、岩のりの雑煮ではなくて、小豆雑煮が一般的。
薄い塩味で煮た小豆の汁にお餅を入れて、砂糖をかけて食べる、というもの。
最近は普通にお汁粉みたいにはじめから甘い味付けにするようですが。

母の実家が岩のり、父の実家が小豆だったので、子供のころ、正月は交互に食べてました。