肉肉しいのが好きな子どもたちのために、安い豚こま切れ肉を、丸めて焼いてみました。

① 豚コマに塩コショウをまぶし、しばらく置く。
② ①に片栗粉を（豚コマ100グラムに対し、小さじ2くらい）をまぶして、粘りが出るまでよくこねる
③ ひとくち大よりやや大きいくらいの量をとって丸め、ギュッと潰して平たくする。
④ フライパンで表裏を焼く
⑤ 火が通ったら、薄口醤油、濃口醤油、酒、みりん、砂糖それぞれ同量を混ぜ合わせ、フライパンにいれてトロみがつく程度まで煮詰め、肉を照り焼き状にする。

てかんじ。
なかなかウマかった。

でも、もう少し味に工夫が欲しいな。


アイデア募集中。