ウチの娘（小6）は渋好みで。

高野豆腐の煮物が食べたいとおっしゃるので、豚肉と一緒に煮てみた。



今回は、高野豆腐、豚肉、人参、エリンギ、オクラを使用。


煮汁はカツオ出汁に、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、みりん、酒、それぞれ同量を入れて、味をみて調整。


高野豆腐は戻すのがメンドウだったので、人参とエリンギを先に煮て、柔らかくなってから、汁を含ませるように入れていく。
で、仕上げにオクラをサッと煮たら出来上がり。


んー、冬はやはり煮物だなぁー。