ごはんの話8
40代後半  東京都
2010/09/25 17:14
ごはんの話8
豚角煮カレーを作るため豚バラブロックを購入

んで、ちょっと大きめにカット

後は肉を柔らかくするために
濃いめのカレースープに入れて弱火でひたすら煮るだけ

ちなみに

ただのお湯で煮て最後にカレーに入れたら
旨みが全部お湯に溶け出してスポンジみたいな味の無い肉になったり

完成したカレーに肉入れて何時間も煮込んで底から半分くらい焦がしたりとか
結構失敗もしましたw

今日は味が染みて、かつ、焦げない濃さのスープになってる自信があるんで
5~6時間煮込むつもり
コメントする

コメント

30代半ば  東京都

2010/09/26 18:44

3. 豚肉は煮込むと
やわらかくなるので
カレーには合っていますね。

60代前半  熊本県

2010/09/26 4:22

2. なるほど(*^_^*)

カレー〓美味しそう[目がハート(ネコ)]

[クローバー]

…━…━…━…

無料会員登録はコチラ

…━…━…━…