年に一度の料理日記を今回も書きました[ぴかぴか（新しい）]新年明けましておめでとうございます[ほっとした顔][るんるん]
江東区のかず
40代半ば  東京都
2012/01/01 0:12
年に一度の料理日記を今回も書きました[ぴかぴか（新しい）]新年明けましておめでとうございます[ほっとした顔][るんるん]

先日の日記で書きました様に年に一度位は料理を…と、商店街を歩く大晦日。

ふと気が付くと物の相場と言うものがこんなにも違うのか？と思いました今日この頃。

大手スーパーとの値段の格差が倍位あるものもありました[げっそり]

大根1つとっても大体同じ質で大手スーパー[￥]158、商店Ａ[￥]100←(ここで購入)、商店Ｂ[￥]50[冷や汗2][たらーっ（汗）][たらーっ（汗）]

……


などと思いを馳せて買い出しをいたしました[うれしい顔]
その中でも今日は鶏むね肉が安かったので先ずはゲット[るんるん]

それを主軸で品物を買い漁っているとイカのまだ吸盤が吸い付く新鮮なのが売っていたのでついでに買い帰宅[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


1品目、大根サラダの明太マヨネーズソース掛け

…少し厚めに桂剥きして、それをマッチ棒位の太さ長さに千切りならぬ100切りして、冷水に晒す。

明太子とマヨネーズを和えたソースを盛った大根に掛けて出来上がり[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


2品目、チキンソテーのクリーム煮　江東区のかず風

…
1、チキンは筋切りして塩胡椒を振り皮がきつね色になるまでソテーします。その後エリンギソテーし、最後にパプリカを軽く炒める。


2、1を作りながら、小麦粉3に対してバター1を入れかき回し、団子になるまで混ぜる。

団子が出来たら生クリームで伸ばしていきます。ある程度ペースト状になったら牛乳でさらに溶いて火をかけます。こうするとﾀﾞﾏにならずベースが出来ます。
煮立って来たらコンソメと掃除した野菜を加え一煮立ちさせます。

そして運よく野菜が煮えた頃にチキンがソテーされていればその中にぶち込みます。

さらに一煮立ちさせ、盛り付けましたら最後にエリンギとパプリカを添えて出来上がり[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


3品目、キノコと筍のイカﾜﾀバター炒め。

…しめじ、えのき、筍は食べやすい様にカットして、先ずはえのきバター的な感じて作っていきます。

イカはﾜﾀを抜き、足はぶつ切り、身は短冊切りにしてイカﾜﾀだけ別にし、上の炒めを確認して、最後にイカを入れ、赤みが出てきたら最後にイカﾜﾀを絡めて出来上がり[わーい（嬉しい顔）][手（チョキ）]

とても美味しく頂いています[るんるん][るんるん]

[ムード]かずさんが～夜鍋をして鶏肉煮込んでた[ボケーっとした顔]～[ムード]

…１人ご飯してたって、
さ、淋しくなんかないもん[バッド（下向き矢印）][バッド（下向き矢印）]
(´；ω；｀)ぐすん[たらーっ（汗）]


ハッピーニューイヤー[ぴかぴか（新しい）]
今年も宜しくお願いします[うれしい顔][るんるん][るんるん]
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コメント

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 21:40

29. ＞[黒ハート]κσκσπσ[黒ハート]【姫納め＆姫初め】さん

こころさん何かありましたか？
(￣ﾛ￣；)[たらーっ（汗）][たらーっ（汗）]

━━━━━━━━━━━
　　　(￣ﾛ￣；)[たらーっ（汗）][たらーっ（汗）]

━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　[たらーっ（汗）](￣ﾛ￣た、楽しく
　　い、いきましょう[水瓶座]
━━━━━━━━━━━
　　お疲れ様ですぅ～[あせあせ（飛び散る汗）][あせあせ（飛び散る汗）]

[黒ハート]κσκσπσ[黒ハート]【ﾌﾟﾂﾝと糸が切れ、泣いた】[退]
30代後半  宮城県

2012/01/01 21:31

28. ＞江東区のかずさん

炎じゃなくて、

般若の顔です[むかっ（怒り）]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 20:30

27. ＞[晴れ]きょｰた[晴れ]さん

きょーたさん明けましておめでとうございます[わーい（嬉しい顔）]
今年も宜しくお願いします[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

リアルかず宅はみかん箱までいかないにしてもうさぎ小屋なんで4名が一杯ですね[冷や汗]
でも、何かの機会ありましたらお作りしたいと思います[わーい（嬉しい顔）]

また今年も楽しく一杯やりましょう[ぴかぴか（新しい）]

[晴れ]きょｰた[晴れ][停]
30代後半  神奈川県

2012/01/01 20:07

26. 新年[ぴかぴか（新しい）]
明けましておめでとうございます[！！]

本年も宜しくお願い致します[ぴかぴか（新しい）]
m(__)m[るんるん]

お料理[ぴかぴか（新しい）]美味しそう[ー（長音記号１）][ムード][うまい！]
次のオフ会はかずさん宅だ[～][ムード][うれしい顔]

o(^-^)o[るんるん][るんるん][るんるん]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 19:00

25. お2人ともお疲れ様です[わーい（嬉しい顔）]
上手いこと収まるといいですね[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

[たらーっ（汗）][たらーっ（汗）]こ、こころさんの後ろに何だか炎のオーラが見えるんですが[冷や汗][あせあせ（飛び散る汗）][あせあせ（飛び散る汗）]

今年も和気あいあい楽しみたいものです[ウィンク][指でOK]

[黒ハート]κσκσπσ[黒ハート]【ﾌﾟﾂﾝと糸が切れ、泣いた】[退]
30代後半  宮城県

2012/01/01 18:38

24. ＞ｳﾙﾌ三茶ﾊﾟﾊﾟ[ダッシュ（走り出すさま）]さん

うん？？
大したことじゃない？[たらーっ（汗）]
仕事か女関係かな？

いづれにしても、後悔のないようにして下さいね[冷や汗2]

私は復讐のごとく、この身を砕き、命燃え尽きるまでゴニョゴニョ…[むかっ（怒り）]

ｳﾙﾌ三茶ﾊﾟﾊﾟ[ダッシュ（走り出すさま）][停]
60代前半  東京都

2012/01/01 18:09

23. ＞[黒ハート]κσκσπσ[黒ハート]【姫納め＆姫初め】さん

こころさん、かずさん‥

お騒がせしてすみません。

大した事じゃありません。すぐ解決すると思います。

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 17:56

22. ＞一応社長さん(^^ゞさん

おぉ～[ぴかぴか（新しい）]同士の料理男子さんいらしてくれて嬉しいです[ぴかぴか（新しい）]
明けましておめでとうございます。今年も宜しくです[わーい（嬉しい顔）]

いやぁ～[るんるん]商店街で買い物決めあぐねてると、いい感じでオマケ攻撃してきて、常連さんが横から口挟んだりして、そこにはコミュニケーションの輪みたいなのがあって本当にいいもんです[うれしい顔][指でOK]

イカは本当にみっけもんでしたよ[わーい（嬉しい顔）]
捌いていると全然違いますよね[るんるん][るんるん]

一口、生でつまんだら旨くて刺身に変更しょうかと思いました[冷や汗]

また是非[とっくり（おちょこ付き）]一杯やりましょう[うれしい顔]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 17:43

21. ＞Makoさん

明けましておめでとうございます[わーい（嬉しい顔）]
今年も宜しくお願いします[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

　
ふ､ふにゅっ[あせあせ（飛び散る汗）][あせあせ（飛び散る汗）]
　(=^･ω･^=)[あせあせ（飛び散る汗）][あせあせ（飛び散る汗）]

ぼ､僕が料理されて食べられちゃうですか？[あせあせ（飛び散る汗）][あせあせ（飛び散る汗）]

とりま逃げるですぅ～
￣ﾛ￣；)[ダッシュ（走り出すさま）][ダッシュ（走り出すさま）][あせあせ（飛び散る汗）][あせあせ（飛び散る汗）]

　
さておき、またいつでも日記遊びに来てくださいね
お待ちしてます[わーい（嬉しい顔）][るんるん][るんるん]
今年1年素晴らしい1年になるといいですね[ぴかぴか（新しい）]

一応社長さん(^^ゞ[退]
50代前半  東京都

2012/01/01 17:13

20. あけおめ～(^^ゞ

さすがシェフ、やりますね(^^)
イカの肝は旨いよね～♪

商店街で買い物するのは素晴らしい事です！
少しでも地域でお金を回す事が、閉塞した社会を変えるきっかけになると思います♪

また飲みましょう(_ _)

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