年に一度の料理日記を今回も書きました[ぴかぴか（新しい）]新年明けましておめでとうございます[ほっとした顔][るんるん]
江東区のかず
40代半ば  東京都
2012/01/01 0:12
年に一度の料理日記を今回も書きました[ぴかぴか（新しい）]新年明けましておめでとうございます[ほっとした顔][るんるん]

先日の日記で書きました様に年に一度位は料理を…と、商店街を歩く大晦日。

ふと気が付くと物の相場と言うものがこんなにも違うのか？と思いました今日この頃。

大手スーパーとの値段の格差が倍位あるものもありました[げっそり]

大根1つとっても大体同じ質で大手スーパー[￥]158、商店Ａ[￥]100←(ここで購入)、商店Ｂ[￥]50[冷や汗2][たらーっ（汗）][たらーっ（汗）]

……


などと思いを馳せて買い出しをいたしました[うれしい顔]
その中でも今日は鶏むね肉が安かったので先ずはゲット[るんるん]

それを主軸で品物を買い漁っているとイカのまだ吸盤が吸い付く新鮮なのが売っていたのでついでに買い帰宅[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


1品目、大根サラダの明太マヨネーズソース掛け

…少し厚めに桂剥きして、それをマッチ棒位の太さ長さに千切りならぬ100切りして、冷水に晒す。

明太子とマヨネーズを和えたソースを盛った大根に掛けて出来上がり[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


2品目、チキンソテーのクリーム煮　江東区のかず風

…
1、チキンは筋切りして塩胡椒を振り皮がきつね色になるまでソテーします。その後エリンギソテーし、最後にパプリカを軽く炒める。


2、1を作りながら、小麦粉3に対してバター1を入れかき回し、団子になるまで混ぜる。

団子が出来たら生クリームで伸ばしていきます。ある程度ペースト状になったら牛乳でさらに溶いて火をかけます。こうするとﾀﾞﾏにならずベースが出来ます。
煮立って来たらコンソメと掃除した野菜を加え一煮立ちさせます。

そして運よく野菜が煮えた頃にチキンがソテーされていればその中にぶち込みます。

さらに一煮立ちさせ、盛り付けましたら最後にエリンギとパプリカを添えて出来上がり[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]


3品目、キノコと筍のイカﾜﾀバター炒め。

…しめじ、えのき、筍は食べやすい様にカットして、先ずはえのきバター的な感じて作っていきます。

イカはﾜﾀを抜き、足はぶつ切り、身は短冊切りにしてイカﾜﾀだけ別にし、上の炒めを確認して、最後にイカを入れ、赤みが出てきたら最後にイカﾜﾀを絡めて出来上がり[わーい（嬉しい顔）][手（チョキ）]

とても美味しく頂いています[るんるん][るんるん]

[ムード]かずさんが～夜鍋をして鶏肉煮込んでた[ボケーっとした顔]～[ムード]

…１人ご飯してたって、
さ、淋しくなんかないもん[バッド（下向き矢印）][バッド（下向き矢印）]
(´；ω；｀)ぐすん[たらーっ（汗）]


ハッピーニューイヤー[ぴかぴか（新しい）]
今年も宜しくお願いします[うれしい顔][るんるん][るんるん]
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コメント

[猫]ﾏｺ[猫]
60代前半  愛知県

2012/01/01 17:03

19. 明けましておめでとうございます[ほっとした顔][揺れるハート]今年も宜しくお願いしますm(__)m

料理のできる男性旨そうです[うまい！]ﾁｭﾙ[るんるん](笑)
10年後に私が嫁入りしてなかったら…ｸﾞﾌﾌ[ウッシッシ]
お料理ごとかず君いただいちゃお[あっかんべー](爆)

私は相変わらずアプリの世界を彷徨っております。
抜けきれない自分に弱ささえ感じる今日この頃[ふらふら]

またその気になったら一緒にゲームしましょうね[ウィンク][ハートたち（複数ハート）]

今年もかず君にとってHAPPYな１年でありますように[ぴかぴか（新しい）]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 16:37

18. ＞ｳﾙﾌ三茶ﾊﾟﾊﾟ[ダッシュ（走り出すさま）]さん

明けましておめでとうございます[ほっとした顔]
今年も宜しくお願いします[ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

ちゃぼさんが言われていましたが今年は振れる年…

あやふやな物事、荒波を立てないのは日本人の風習ですが、要るもの要らないものそして決断していく事…

僕の気持ちも三茶さんに乗せて、三茶さんのお気持ちがどうぞ届きます様に、お祈りしています[ほっとした顔][ぴかぴか（新しい）][ぴかぴか（新しい）]

[黒ハート]κσκσπσ[黒ハート]【ﾌﾟﾂﾝと糸が切れ、泣いた】[退]
30代後半  宮城県

2012/01/01 16:27

17. ＞ｳﾙﾌ三茶ﾊﾟﾊﾟ[ダッシュ（走り出すさま）]さん

なんかあったの？
正月早々、女性に迫られて決断しなければいけない状況だとか？[げっそり]

ｳﾙﾌ三茶ﾊﾟﾊﾟ[ダッシュ（走り出すさま）][停]
60代前半  東京都

2012/01/01 15:55

16. かずさん、明けましておめでとうございます。

いつもながら、実に見事な料理ですね‥

三が日中に会おう！と言っていたね。

でも、その正月の初食事会に残念ながら暗雲です。

ちょっと僕も考えますね‥新年早々ごめんなさい…

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 13:59

15. ＞力ﾞ口`／ 【明け餅ておめで東西南北[クローバー]】さん

明けましておめでとうございます[わーい（嬉しい顔）]

有難うございます[うれしい顔][るんるん][るんるん]

こちらこそ今年も宜しくお願いします[わーい（嬉しい顔）][手（チョキ）]
お互い素晴らしい1年にしていかましょう[わーい（嬉しい顔）]

力″ 口 ン
70代以上  大阪府

2012/01/01 13:46

14. 読んでいて旨そうで、腹が[手（グー）][手（グー）]鳴ってきたよ[あせあせ（飛び散る汗）]

今年もまたよろしく頼みます[にこにこ]

よい一年を[ぴかぴか（新しい）]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 8:53

13. ＞☆kana☆さん

明けましておめでとうございます[わーい（嬉しい顔）]
今年も宜しくお願いします[うれしい顔]

今日び､何気に料理教室に通われてたり､お弁当作ったりされている方も増えましたね[わーい（嬉しい顔）]

只､毎日の様に炊事してないとｺｽﾄ的には高くついてしまいますからどうしても外食や惣菜買ってきての生活になってしまいます[もうやだ～（悲しい顔）]

お誉め頂いてとても嬉しいです[るんるん][るんるん]
有難うございます[うれしい顔]

ＫＡＮＡ
40代後半  長崎県

2012/01/01 8:39

12. あけましておめでとうございます[ほっとした顔]
料理もできて素敵なお兄様発見[！！]
今年も仲良くしてください[ほっとした顔]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 7:26

11. ＞[黒ハート]κσκσπσ[黒ハート]【姫納め＆姫初め】さん

明けましておめでとうございます[わーい（嬉しい顔）]

男子厨房に～今は入るべきだと思います[ウィンク][手（チョキ）]

男女平等と言えど、共働きも増え収入もそれほど変わらないとなってきたら女性の方に負担が多く掛かっちゃいますし[わーい（嬉しい顔）]

せめて病気とか何かあった時にでもそっと料理出してあげられる感じでいたいです[ぴかぴか（新しい）]

大したもん作れませんが、飲食店で昔働いていましたから[冷や汗]
お誉め頂き有難うございます[るんるん]

江東区のかず
40代半ば  東京都

2012/01/01 7:13

10. ＞響子＠我輩はねこじゃ！さん

明けましておめでとうございます[わーい（嬉しい顔）]

有難うございます[うれしい顔][グッド（上向き矢印）]
今年も美味しいもの沢山食べたいですね[るんるん]
宜しくお願いします[ほっとした顔]

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