朝も早よから今年も料理作りました　…仕事してる時と起きてる時間変わらないですぅ～

朝も早よから今年も料理作りました

　…

仕事してる時と起きてる時間変わらないですぅ～

皆さんおはようございます

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　(=^･ω･^=)　ｵｽﾏｼ♪

『丑三つ時に枕元でﾊﾟﾋﾟｰが､｢もなか｣だから新年のご挨拶してはいけないと言ってたですぅ～

』

　　　　↑
どうやら喪中の事らしい

さて

こういう時に限って､おせち料理なんか食べたくなるものですね

昨日江東区で有名な○○銀座に買い物しに行っていたら､雑煮やおせちｾｯﾄに心揺さ振られたりしてました

3回目になります今回のﾃｰﾏって訳ではありませんが､ｻｲﾄのお友達からいただいた｢ﾎﾀﾃ｣と｢山ﾜｻﾋﾞ｣をﾒｲﾝで洋風な物を…って感じで創作しました

決して大したもんじゃ無いんですけどね

今､

撮り終わり､つまみながら日記書いています

食べ終わったら､越してしまった後の祭りの大掃除に取り掛かります

洗濯物がたまり､部屋の片付けも｢ﾊﾟﾈｪ

｣感じな状況です

休みでも休めない、怠け者なはずなのに働き者している｢かず｣です

いや～

昔取った杵柄ですけど､腕は落ちたとしても何となくでも作れるもんですね

前回の日記で言った事では無いですけど､料理なんかでもそう！

段取り一つ､全体的なﾋﾞｼﾞｮﾝがあって初めて｢ｺｰｽ｣って出来るもので…

この歳になって合い通じるものを感じながら料理を作っていました｡

そう考えるとご家族や旦那様の為に毎日安価でバランスのとれた｢ｺｰｽ｣料理を作られていらっしゃる女性の方には頭が下がる感じですね

そういった｢段取り、計画上手｣の意味で、男性が女性に手玉に取られるのは頷ける気がします

1週間同じ物でOKな僕には到底出来ませんけど､男性諸方も料理で自分磨き如何でしょう

(笑)

などと書いていたら料理日記にならないので

1番目は
｢ﾎﾀﾃと白身魚と海老の山ﾜｻﾋﾞと明太子のｿｰｽ添え｣

骨を抜きﾀﾗを一口大に切ってﾊﾞﾀｰでｿﾃｰし､別に移し(身崩れするので)､ﾎﾀﾃ､海老､しめじをﾊﾞﾀｰでｿﾃｰします｡

添い付けの野菜､ｼﾞｬｶﾞｲﾓと人参､ｲﾝｹﾞﾝを多めにしたｺﾝｿﾒと料理酒で煮ます｡

煮えてきたら､ｽｰﾌﾟを浸かる程度に分けて(ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟとｿｰｽに使います)砂糖とﾊﾞﾀｰを加え照りを出します｡

ﾎﾜｲﾄｿｰｽに明太子と山ﾜｻﾋﾞを加え､先ほどのｽｰﾌﾟで伸ばします｡

大葉を敷いてﾀﾗとﾎﾀﾃ､海老を盛り､添い付け野菜としめじを添えた後にｿｰｽをかけて出来上がり♪

2番目は
ﾏｸﾞﾛと大根のｻﾗﾀﾞ

大根､ﾐｮｳｶﾞ､人参を髪の毛に近いぐらいまで､細ければ細ほど大根ｻﾗﾀﾞは美味しくいただけますよ

一房千円の冷凍ﾏｸﾞﾛも､すじの入り方や部位(中ﾄﾛに近い部分)によってはとても美味しくいただけます♪
(すじが強く､刺身につらい時には煮付けやｽﾃｰｷだと美味しくなります

)

添え付けたらﾎﾟﾝ酢醤油で

3番目は
野菜とﾍﾞｰｺﾝのｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ

残ったｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟに、メインで出たｶｯﾄの端物と玉ねぎ､ﾍﾞｰｺﾝを加えて味を整えました♪

4番目は
｢江東区のかず｣に､ちなんでかず繋がりで買ってきた｢かずのこ｣です

塩抜きして､鰹節をふりかけ出来上がり

いつか…5日
6日､7日…っと､料理ついでに日記書こうと半年近く経ってしまいましたが､美味しくいただいています

日記友さん、有難うございました

山ﾜｻﾋﾞ､僕的にはそうめんの薬味にするのが最高でした

そんな感じの今年の料理日記

ともあれ、これからも皆様宜しくお願いします

さて

食べたら眠くなってきました

お､お掃除しな…く…ち……

江東区のかず

40代半ば東京都

2013/01/02 6:21

18. ＞ﾏｰｼｰさん

おはようございます

階段で｢ぜぃぜぃ｣言っていないので、きっとまだ夢の中でしょうか(笑)

忌中を49日で越えて喪中…
日本は曖昧な形の礼節が多いので、｢どこまでどうする？｣が難しいですよね

新年の大掃除
途中で嫌になってきました←(まだ終わってない人)

一番のゴミ、｢かず｣をみかん箱に入れて橋の袂に捨ててこないと

返コメ

江東区のかず

40代半ば東京都

2013/01/02 6:08

17. ＞りんさん

おおっ

一国一城の主
大変でもやりがいあるお仕事ですね
頑張ってください

そうそう
小道でしたね

3丁目の角にいつもお茶飲んでるタバコ屋のおばあちゃんいるじゃないですか

あそこを右に曲がって、郵便局を左、駅を通り越してそのまま真っ直ぐ行けば到着です

橋の袂の｢高級みかん箱｣が目印ですよ(笑)

りんさん東京でゆっくり出来る時あれば、是非おもてなししますよ
多分りんさん家の押し入れぐらいの部屋ですけど

返コメ

江東区のかず

40代半ば東京都

2013/01/02 5:49

16. ＞ゆりさん

えっと

じゃあ、せいらさんナビで連れて来てくれれば一石二鳥

お2人の電話の替え歌だけじゃなくて、いつか生歌聞いてみたいです

返コメ

みぃこ

50代半ば埼玉県

2013/01/02 4:50

15. こんな時間におなかすいてしまいました。
どう、責任とってもらおうかと
詰め寄りたい気持ちになるほど
美味しそうなお料理ですね♪

返コメ

( *´︶`*)おこま

70代以上山口県

2013/01/02 3:47

14. おめでとうございます。

男料理は女性より腕がいいのは確か

何故かッ〓

シャイだから～〓

おこまは大雑把で味なんて適当で豪快～

本年もヨロシく～です

返コメ

マーシー

50代半ば東京都

2013/01/02 1:08

13.
お昼寝
目覚めましたか(笑)

明けまして
おめでとうございます
m(_ _)m

自分も年越し掃除
本当に
年越して掃除
↑↑
正月から
参りました

今年もどうぞ
宜しくお願いします

返コメ

りん

50代半ば石川県

2013/01/02 0:53

12. ＝＝((( (/* ^^)/ ハローーー!!

どこの小道を曲がったら、かずさん邸につくのかな(▼∀▼)ニヤリッ

当家は年末からの引っ越し作業第一弾中につき、食事も休養も忘れて
ただひたすら家具組立してるので…

めちゃ美味しそうなお食事なら、山超えて走りますよ(#^.^#)

しかも生かずさん拝見の特典つきなら(=￣∇￣=) ニィ
いや、料理だけで(笑)

…なんてね(^_-)-☆

返コメ

ゆう[退]

40代前半岐阜県

2013/01/02 0:41

11. ＞江東区のかず(暫くリアル優先で留守がちになります)さん

ｵﾌ会かぁ泊まりで行ったらお酒も飲めるしｶﾗｵｹもﾊｲﾃﾝｼｮﾝ～o(^-^)oでも私は…名古屋駅すら迷子になる超方向音痴(ﾉ_･｡)家と職場の往復の毎日で地理も全くﾀﾞﾒﾀﾞﾒなんですぅ…

返コメ

江東区のかず

40代半ば東京都

2013/01/01 23:49

10. ＞ｳﾙﾌ三茶ﾊﾟﾊﾟさん

お疲れ様です

三茶さん用にタッパーに詰めて冷凍しときました

また江東区のみかん箱に送ってくださった時にでも、お持ちください