^･ω･^=)♪♪

ごあいさつするですぅ～♪



　(=^･ω･^=)／ﾞﾞ
……



………




　(=^･ω･^=)

えっと…

あ…

あけぇ…

あけたおめめで…



　(=^･ω･^=)ﾊﾟﾁﾘ

開けたおめ目でﾄｫ～!!
訳:(明けましておめでとうございます)



　(=^･ω･^=)／

江東区もよろしくですぅ～♪
訳:(今年もよろしくお願いします♪)



))　
←逃げた



……

くだらないｷﾞｬｸﾞにかなり文字を使ってしまい、このままだとまた文字数限度まで引っ張りそうだと思いながら、日記を書いています今日この頃

ﾜｸﾜｸﾒｰﾙさんには本当に感謝しています

本線の『彼女』が出来て2人でしっぽり…ではありませんが、我が家にてここで知り合いました友人達と今年も素晴らしい酒の場を設ける事が出来ました


お呼びしたい、お声掛けしたい友人はまだ沢山おりますが、悲しいかなﾜﾝﾙｰﾑのみかん箱に住む『江東区のかず』の家に呼ぶのは8人が限界のようであります


夢で実現しないかもしれませんが、いつか料理男子・パティシエ男子を集めて、祭場なんかで皆さんに振る舞えるパーティーなんかを出来たらいいな♪なんて考えております



なにより、お呼び出来ない皆さん、本当に申し訳ありません


(料理どうしてもと言うなら、直談判ください(笑)状況によっては別個で…)
←



さて

前書き長くなりましたので、本編は簡易的にいきたいと思います


今年は『和食』で、全員で9人(部屋に入るのか？)

ぐらいの状況になりました
(1)


2からですが、

大根、人参、ｲﾝｹﾞﾝの白だし煮(白だしと酒、砂糖で炊いて、仕上げにみりんを加え、自然に冷ます。少し固いぐらいが、冷めた時に調度よいです♪正月ですから、大根と人参は化粧細工して)


椎茸、こんにゃく、蓮根、里芋はメジャーな酒、みりん、醤油を同分量で割り、砂糖で味の角を無くして、煮物にしたものです♪
猫の型抜きでこんにゃくも可愛らしく♪



海老とホタテは酒蒸しにした後、身が硬くならないように氷水でしめて♪



たらは味噌に酒と醤油を合わせ一晩漬けこんで焼き、最後にみりんを塗りながら照りを出しました


茄子とたけのこは油で炒め、軽く塩コショウし、片栗粉で和風あんを作りかけたもの


牛肉で、たけのこと白髪ネギを巻いて山椒焼き



玉子焼きは和風ハンバーグで使った残りの玉子と使わなかった白身を合わせて♪



和風ハンバーグ、牛ひき肉に生パン粉と玉子の黄身、つなぎに長いもを擦って焼き、大根おろしに柚子を絞り、梅肉をたたいたものをソースに♪



飾り細工で残った野菜かすは細切りにして、鷹の爪と昆布の細切りと一緒に浅漬けに♪


海老の頭は、中の味噌が固まるぐらいまで焼き、パリパリで食べられるように、塩焼きに♪


餃子は合挽き肉半、長ネギと白菜を半、にらは匂いづけ程度で♪


昭和のナポリタン、去年の日記と作り方は同じです♪ケチャップとバターが味の決め手♪


サラダはキャベツを千…もとい、700程度切りの細さで切ったものに、オリーブオイルに醤油ベースのドレッシングを♪


刺身はただイカ捌いて、マグロの中とろは薄皮剥いで切っただけの簡単なものです♪



いやいや
何気に撮るの忘れて、全部は載せれませんでした



大変でしたが、皆さん美味しそうに食べてもらえた事が一番嬉しかった１日でした

今年も仕事納め(基本的に料理は1年に正月だけ)も済んだ事ですし、本職のｶﾞﾃﾝな仕事に精出して頑張ります(笑)



今日も長々お付き合い有難うございました