その前に

「偽善者には・・・」の日記に面白い画像添付しました。笑えます(^^)v


政治的なことばかり書いてますが(^^; 趣味のひとつは料理でして

北海道ではお馴染みの西山製麺で生ﾊﾟｽﾀを発売したので興味津々買って食べてみました(^^)v

今回はﾎｳﾚﾝｿｳを練りこんだ緑色のﾌｨﾄﾁｰﾈ

原材料を見てみたら

北海道産小麦50％使用､全卵､乳蛋白､酒精．．．

え？　ﾊﾟｽﾀってﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ粉と水で作るのですが．．．

厳密な言い方をすれば

これはﾊﾟｽﾀではない(ｰｰ;)


が､､､なるほど！

ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅは普通の小麦と比較して蛋白分が多いので卵と乳蛋白で補い､黄色っぱいのは卵の黄身で補っているのですね｡感心　(´･∀･｀)ﾍｰ

まぁ　細かいことは抜きにして調理？してみました｡

さすが生だけあって茹で時間たったの2分

なんでその前に下準備

まずﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽ､鷹の爪､ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀぶつ切り､ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙを入れ低温でじっくりｵｲﾙを作る

そして肉厚のｼｲﾀｹﾌﾞﾂ切り､白いﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ､下仁田ﾈｷﾞのﾌﾞﾂ切り､薄くｽﾗｲｽしたﾆﾝｼﾞﾝを入れて軽くｿﾃｰ

いったん強火にして白ﾜｲﾝ少々を入れてｸﾗﾝﾍﾞ､茹で上がり直前の茹で汁を加えて乳化

それに茹でたﾊﾟｽﾀを入れてかきまぜ馴染ませて完成

試食

うｰん､ﾊﾟｯｹｰｼﾞに書いているように食感ﾓﾁっとして噛むほどに旨みを感じる

なんか成分を見たら知らない名前の添加物みたいなのも入っていて､ちょっと抵抗あったんだけど感じない

ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ使ってないのに本格的な生ﾊﾟｽﾀとあまり変わらないような気がしました

合格！！

ということで北海道の方はぜひ一度食べてみてください

茹で時間2分というのが魅力ですね