ブルーベリーが採れ終わったので、昨日はジャムを作りました
　
今年は4.045g　
梅と同じで、例年の倍の収穫量です


寸胴鍋を２つ出して、２kgずつに分けて入れました

お砂糖を少しずつ入れながら、ことこと煮ます

煮詰まってきたら、大きめの寸胴鍋に移して１つにします

空いたお鍋の中の色が、とてもきれいなキャンディレッド

防腐剤代わりのレモン果汁を入れると、少し濃い紫色に変わります

仕上げにペクチンを入れて、ブルーベリージャムのできあがりです


空いた寸胴鍋で、ビンとフタを煮沸します

この時に活躍するのは、長年使っている哺乳瓶掴みです

毎年、「新しいのを買おうかな」と思うのですが、「まだ使える」と思い直して、最後に熱湯で洗って片付けます

オタマも熱湯を潜らせてから、お鍋のブルーベリーを掬います

ブルーベリーと液体を２対３くらいの割合いで、ビンに入れます

オタマから移すときに失敗すると、パチャッとテーブルに赤い水玉模様ができます

実を落とすと、コロコロと赤い線を描きながら転がります

芸術的ですけど…
お砂糖でネトネトしていますから、ウェットタオルで拭き取りました


今年は、ビン詰めが12個

よく洗って、逆さまにして冷蔵庫に入れました

こうすると密閉されるので、完成品はビンのフタの真ん中がへこみます

こうなると、長く置けます


今朝、ジャムを試食しようとしましたが、フタがピッチリ閉まっていて、なかなか開きません

いろいろなビンにチャレンジしましたが、どのビンも同じように固く閉まっています

上出来って思えば、そうなんだけど…

「ん～！食べたい！」
自分の握力の無さが、情けなくなります

「あ…」

前に、「フタを温めると開けやすくなりますよ」と、教えてもらったのを思い出しました

「さっさと開かないから、熱湯地獄の刑！」

蛇口から出る90度の熱湯で、フタを温めました

「これくらい？」

フタを握って「えいっ！」と回すと、パカンッ！と鳴りながら回りました

開きました！

教えてくれた人に、感謝です


ジャムと格闘している間に、トーストした食パンは冷めてしまいました

スプーンをジャムのビンに入れると、ゲル状になっているはずの液体が、妙にサラサラしています

「あっ！分量が間違ってる！」

ペクチンを２kg分しか入れていなかったことに、今ごろになって気付きました

コロコロの実とサラサラの液体を、食パンに挟んで食べました

甘くて少しだっぱくて、お味は最高なのに…


「ジャムじゃなくて、ソースになっちゃったの」と言って、配り回ることになりました