梅の木が、たくさんの実を付けました
　
今年の収穫は10.1 kg
　
今までは２kgでしたが、去年は４kg
今年は、去年の2.5倍

ありがたくて、幹を撫でながら何度もお礼を言いました


でも、採れ過ぎるのも問題です

虫取りとアク抜きを兼ねて水に浸けるのですが、いつものバケツでは入りきらなくて、取り置きしてあった大きな発泡スチロールを３個出しました

ジャム作りで種を取るよりは、梅のヘタ取りの方が楽です

ヘタを竹串で取りながら何を作ろうかと考えていて、10年以上放置している洋酒があるのを思い出しました

NAPOLEONと12年物WHITE HORSEと、ブランデーＸＯ

10年以上経った12年物って、何年物になるのかしら…

ま、いいや！
ブランデーで梅酒を作ろう！

どの箱も立てていたので、コルクが朽ちてボロボロと崩れましたが、何とか開けました

買ってきた容器に、洋酒700mlに400gの梅と200gの氷砂糖を入れました

出てきたコルクの破片は、お箸で拾います
コルクは浮くから楽ですね

ついでに棚から、買い置きのFOURROSESの黒ラベルを２本出して、１kgの梅と400gの氷砂糖を入れました

ん～、いい香り！

瓶は出来上りを入れるので、捨てずに取っておきます


まだ、7.9kgあります

ホワイトリカーを３種類買ってきて、１kgの梅と500gの氷砂糖を入れました

ホワイトリカーの品名がわかるように、容器を切り抜いて蓋に貼りました

まだ、4.9kg残っています

麦焼酎とウォッカで梅酒を作ろうとしていた時に、娘から電話がありました

梅酒を作っていることを話すと、「梅ジュースがほしい！」と言います

いい勘してますね
梅ジュースにしましょう

スーパーマーケットに行って空き瓶を２個買い足して、それぞれに1.5kgの梅と１kgの氷砂糖を入れました


残りの1.9kgの梅は、氷砂糖が無くなったので、梅干しにすることにしました

ジップロック２枚に、それぞれ梅を900gと７％のお塩を入れて真空にして、自重で圧がかかるように重ねて置きました


４時間かかってやっと、全部の仕事が終わりました

テーブルには、梅酒瓶が７個と梅ジュース瓶が２個、ジップロックの梅干しが２袋

６人掛けテーブルなので、食事をする場所までは侵略されずに済みました


毎日、梅酒のビンを揺するのと、梅干しジップロックをひっくり返すのが日課になりました

お盆の頃には、梅酒が飲めるようになります

土用干しをしながら、梅酒のお味見をするのもいいですね

７種類の飲み比べが、今から楽しみです