国産牛の牛すじが安かったので、思いきって作ってみました


材料は牛すじ、大根、ニンジン、ゴボウ、こんにゃくです。


まずは牛すじを下茹でしました。
ここで長ネギやｼｮｳｶﾞを入れて茹でる。


流水で丹念に洗い、圧力鍋で煮込みます。


ここで、まあまあ柔らかくなります。


その後野菜と調味料を入れて再度圧力をかけてしばし煮込む


お肉がすごーく柔らかくなりました


最後に味噌を追加して味を整え、しばし放置して出来上がりです


お好みでネギや七味を入れて食べましょう







牛すじ柔らかいっす

軟骨っぽいとこがコラーゲンタップリ


ビールが進みますわ



初めてにしてはいい出来だったかな
圧力鍋万歳＼(^o^)／