とんそくそば
先日、いつもの魚屋さんで
尼鯛のアラを頂いた
今、コトコト、土鍋で
アラ汁を作ってる
昆布、塩、お酒で味付け
あとは、アラを濾して
水切りした豆腐を入れて、煮るだけ
明日の夜には、味がしみてるはず
根三つ葉入れても美味しいかも
今日は、ひさしぶりの
横浜・中華街
サイトの友達の提案で
夏の終わりにした、３人の約束。
うすら寒い空の下
平日だったのもあって
有名な観光地も
人の往来は、まばら
遠くの豚まん屋のせいろから
立ち登る湯気だけが
いつもより目立って見えた
２０代の終わり
小さな仕事をもらっても
一生懸命だった
ただただ、がむしゃら…
その頃、年１、２回、１週間単位で
横浜・中華街での仕事があった
仕事の合間のお昼は
中華街の外れの
裏通りの袋小路にある
広東料理屋に通っていた
今、思えば、
まだバブルの香りも残ってて
大きくて、派手で、明るくて。。。
駆け出しの惨めに思ってた自分
なんか、胸を張って歩けるような
雰囲気ではなかった
今思えば、そんな気持ちだけ
だったのかもしれない。
そんなのもあって
裏通りの、地味で
小さな広東料理屋は
ボクの心の隠れ家だった
そのわり、いつも地元の人の行きつけ
爺さん婆さんがたくさん座っていた
母が亡くなってから
初めてきた中華街
とても懐かしかった
よく通った店を見つけては
嬉しくて
全然違う店に変わったのを知り
寂しくて
その小さな広東料理屋は
昔のままだった
開店前に並び
暖簾が出ると同時に、３人で入った
昔、よく食べた「とんそくそば」
味は変わらない、美味しかった
無愛想だったお店のオバチャンも
なんとなく変わらない
(パンチパーマみたい髪型はどうだったっけ？)
お店も、質素のまま
清潔で掃除もよく行き届いて
時間が止まったように
緑色のパイプ椅子も
そのままだった
帰りに、みんなで
「関帝廟」にお参りに行った
向こうでは、「関帝廟」「媽祖廟」「孔廟」など道教に根付いた信仰があったりする
境内の中までお参りしたのは
あまり記憶にない
仕事の行き帰り
仕事が上手く出来ますようにって
いつも「関帝廟」の前で
手を合わせていた
中華風？華僑風？にお参りしたのも
台湾に行った以来
少しは、一人前になれました・・・
今日は、そのお礼参りもあって
でも、人は欲深いもの…
これから、どんどん・・・
儲かりますように♪って
おみくじ引いたら
あんまり良くなかった(笑)
わ・た・し、三国志が大好きで
中でも関羽雲長大好きで
３人集まりゃ
桃園誓いって言うじゃなぁ～いー
おみくじ引いたって
儲かりませんから～
ざんね～ん～！！！
神様になった関羽雲長ぎりー(懐っ！)
なぁーーーんて・・・
眠気の勢いで書いてしまい
朝日とともに、恥ずかしくなり(笑)
すべりまくって・・・
ゴメンナサイ(●´ω｀●)
ようやく、土鍋のアラ汁
良いニオイ してきました
※横山光輝氏著・三国志より抜粋
※横浜・関帝廟サイトより抜粋
※食べログ・とんそくそばより抜粋
コメント
2018/11/21 8:33
12. >>11 あんさん
あんさん、おはようございます(*'-'*)
コメ返遅くなってスミマセン…
スーパーでも、養殖の鯛あらを売るようになりましたが、さすがに甘鯛は魚屋でないと…ホントに魚屋がスーパーへと、これを時代と片付けるのは悔しいですね…
あんさんが小さい頃から通う、馴染みのお店がどんどんなくなってるんですね、個人商店がなくなるのは、寂しいです…
返コメ
2018/11/16 18:16
11. >>9 ﾏﾙちん♂(期間限定)さん
魚屋さんは本当になくなりましたね
口の悪いオヤジさんも減りましたね
あたしをお嬢さんと呼ぶ、オヤジさんも減りました
返コメ
2018/11/16 6:18
10. >>8 ｴｲﾃｲ！さん
エイさん、おはようございます＾＾いつもコメありがとうございます♪
アラ汁は、ネギの青い部分を入れて、ない時は、しょうがの残りなど…
そんな行きつけのお店ではありませんが、聘◯楼や萬◯楼など、大きな所には気が引けて、懐も心もとなくて行けなかったのです、、、
小さくても、美味しいお店はあります。
中華料理は、基本的に、４つに分かれます。
それぞれの特徴もありますので
それを基本にしてお店を探すと楽しいですよ♪
友人は、担々麺、冬限定の手羽先煮込み麺を食べてました。
どれも美味しかったですね♪
返コメ
2018/11/16 6:11
9. >>7 あんさん
あんさん、おはようございます♪
いつもコメを有難うございますm(_ _)m
真鯛のアラをもらいに行ったのですが、甘鯛を頂きました。
本当なら、かぶと煮などが良いのも＾＾
小さなお店ですが、この辺りでは、なかなか良いお店です。
スーパーの進出もあって、昔ながらの、八百屋、魚屋、肉屋が減りました。
特に、八百屋、魚屋…です。
店主は口が悪いので、行くといつもイジられてます＾＾；
返コメ
2018/11/15 19:14
8. あら汁は使ったことがないので
今度チャレンジしてみます！
美味しそう～
中華街とおそばの話、
とても暖まりました。
自分もそんな行きつけの
お店を見つけられますように。
返コメ
2018/11/15 10:26
7. 甘鯛のあらが、もらえるなんてすごい
それを食べてみたい
返コメ
2018/11/15 0:11
6. >>3![[黒ハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_b_heart.gif)
![[揺れるハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_m_heart.gif)
![[ハートたち（複数ハート）]](https://login.550909.com/emoji/ic_hearts.gif)
![[ぴかぴか（新しい）]](https://login.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
Μiё![[ぴかぴか（新しい）]](https://login.550909.com/emoji/ic_pikapika.gif)
![[ハートたち（複数ハート）]](https://login.550909.com/emoji/ic_hearts.gif)
![[揺れるハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_m_heart.gif)
![[黒ハート]](https://login.550909.com/emoji/ic_b_heart.gif)
さん
Μiёさん、こんばんはーコメありがとうございます♪
横浜に来ることありましたら、私が道先案内人にー(●´ω｀●)
通ってた頃は、ネットも短かではなかったので、地元のお爺さんお婆さんか、オヤジばっかりでした。
最初食べた時は、焼き肉に出てくる豚足が、ラーメンの上に…？と思ってましたが、全然トロトロで、甘めの汁で、ご飯にかけても美味しいかもしれません。
骨もコリコリ噛めるほどの柔らかさでしたが、美味しいものではなかったですね(笑)
ホントに、懐かしかったし、ホッとしました(●´ω｀●)
返コメ
2018/11/14 23:59
5. >>2 アーチャー衛宮さん
アーチャーさん、こんばんは♪
コメありがとうございます＾＾
はっ・・・一番自分が変わったとは…すわ…
微塵にも思いもしなかった訳で・・・
自分が変わったんですねぇ・・・たしかに…(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
うすらさみしい「中華街」と「時間軸」が
相まって郷愁を誘ったのかもしれません…
元々は…と言えば、サイト友の悩み相談で
占いなどの、道先案内人のお付き合いでした。
熱燗がカラダにしみますね～
今度は、熱々の紹興酒もありです♪
返コメ
2018/11/14 22:56
4. >>1 野原アザミさん
アザミさん、こんばんは～コメありがとうございます♪
神戸の南京町にある「老祥記」！並んで食べましたよ(*^.^*)
たしかに、横浜の方が大きいけど、神戸自体が楽しいですよね♪
とんそくそば、少し八角の香りと甘めのタレでね、
全然堅くなくて、トロトロなんです(●´ω｀●)
いつかお食べくださいな♪
返コメ
2018/11/14 14:15
3.
ちわ♪(＠＾▽゜＠）ゞ
神戸の中華街には、行った事があるけど…横浜の中華街には行った事がないねぇ…(´・ω・`)
とんそくそば、ググったけど…人気の店があるんやねぇ…(*´ω｀*)
昔から変わらない味は、懐かしい気持ちになるねぇ…("⌒∇⌒")
返コメ